Cauim: entre comida e ebriedade

Autor: Alessandro Barghini

Publikováno v: Boletim do Museu Paraense Emílio Goeldi. Ciências Humanas v.13 n.3 2018
Boletim do Museu Paraense Emílio Goeldi. Ciências Humanas
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Boletim do Museu Paraense Emílio Goeldi. Ciências Humanas, Vol 13, Iss 3, Pp 561-571

Resumo Tradicionalmente, as bebidas fermentadas da América do Sul são classificadas entre os narcóticos e os intoxicantes. Revisando os textos dos primeiros cronistas e recentes estudos antropológicos, é possível mostrar que as bebidas fermenta

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Estudo dos processos fermentativos de produção das bebidas caxiri e tarubá

Autor: Edinaira Sulany Oliveira de Sousa

Publikováno v: Repositório Institucional da UFAM
Universidade Federal do Amazonas (UFAM)
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