La qualité des aliments d’origine animale : enseignements d’une expertise scientifique collective

Autor: Sophie PRACHE, Camille ADAMIEC, Thierry ASTRUC, Elisabeth BAÉZA, Pierre-Etienne BOUILLOT, Antoine CLINQUART, Cyril FEIDT, Estelle FOURAT, Joël GAUTRON, Agnès GIRARD, Laurent GUILLIER, Emmanuelle KESSE-GUYOT, Bénédicte LEBRET, Florence LEFÉVRE, Sophie LE PERCHEC, Bruno MARTIN, Pierre-Sylvain MIRADE, Fabrice PIERRE, Mégane RAULET, Didier RÉMOND, Pierre SANS, Isabelle SOUCHON, Catherine DONNARS, Véronique SANTÉ-LHOUTELLIER

Publikováno v: INRAE Productions Animales (2023)

Cette synthèse dresse un bilan critique de l'état des connaissances sur la qualité des aliments d'origine animale selon les conditions de production de l’animal et de transformation des produits, y compris les attentes et comportements des conso

Externí odkaz: https://doaj.org/article/e696d0894e8d4d0095a4b33fbb418792

Review: Quality of animal-source foods

Autor: Florence Lefèvre, B. Lebret, S. Le Perchec, Pierre-Sylvain Mirade, Catherine Donnars, Pierre Sans, Agnès Girard, Fabrice Pierre, S. Prache, B. Martin, Antoine Clinquart, M. Raulet, Laurent Guillier, Didier Rémond, Joël Gautron, Véronique Santé-Lhoutellier, C. Adamiec, P.E. Bouillot, E. Baéza-Campone, E. Fourat, Thierry Astruc, Cyril Feidt, Emmanuelle Kesse-Guyot, Isabelle Souchon

Publikováno v: Animal
Animal, 2022, 16 (1), ⟨10.1016/j.animal.2021.100376⟩
Animal, Published by Elsevier (since 2021) / Cambridge University Press (until 2020), In press, ⟨10.1016/j.animal.2021.100376⟩
animal
animal, Published by Elsevier (since 2021) / Cambridge University Press (until 2020), In press, ⟨10.1016/j.animal.2021.100376⟩

International audience; This article critically reviews the current state of knowledge on the quality of animal-source foods according to animal production and food processing conditions, including consumer expectations-behaviours and the effects of

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::87faa3086b3d3272d0dad9942a149f0f
https://hal.science/hal-03445602

Une typologie pour représenter la diversité des territoires d’élevage en Europe

Autor: Vincent Chatellier, J. Hercule, Isabelle Savini, Bertrand Dumont, Marc Benoit, Catherine Donnars, Pierre Dupraz, Luc Delaby, Laurent Piet

Publikováno v: INRA Productions Animales. 30:285-302

Cet article propose une typologie qui décrit la diversité des territoires d’élevage européens, en s’appuyant sur deux critères simples et disponibles : la part des prairies permanentes dans la surface agricole utile (SAU) et la densité anim

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::c8d87cf473ef5dc4eec9f2e080fa2c3c
https://doi.org/10.20870/productions-animales.2017.30.4.2260

Review: Associations among goods, impacts and ecosystem services provided by livestock farming

Autor: Luc Delaby, Michel Duru, Catherine Donnars, Rodolphe Sabatier, Servane Lemauviel-Lavenant, Bertrand Dumont, Vincent Chatellier, Pierre Dupraz, Julie Ryschawy, Bertrand Méda, Marc Benoit, Dominique Vollet

Publikováno v: animal
animal, Cambridge University Press (CUP), In press, ⟨10.1017/S1751731118002586⟩
Animal
Animal, 2019, 13 (8), pp.1773-1784. ⟨10.1017/S1751731118002586⟩
Animal 8 (13), 1773-1784. (2019)
Animal, Published by Elsevier (since 2021) / Cambridge University Press (until 2020), 2019, 13 (8), pp.1773-1784. ⟨10.1017/S1751731118002586⟩
Animal, Vol 13, Iss 8, Pp 1773-1784 (2019)
animal, Published by Elsevier (since 2021) / Cambridge University Press (until 2020), 2019, 13 (8), pp.1773-1784. ⟨10.1017/S1751731118002586⟩

Data used to propose a typology of European livestock production areas in Figure 2 are available online at https://doi.org/10.15454/O78MYF (Dumont et al., 2018). No software was generated at part of the outcomes of this literature review.; Internatio

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::417919e3829a23a2100218565f3cdf25
https://hal-normandie-univ.archives-ouvertes.fr/hal-02184360

Evaluer les impacts et services issus des élevages en Europe

Autor: Bertrand Dumont, Catherine Donnars, Pierre Dupraz

Publikováno v: Pour : enquêtes et témoignages
Pour : enquêtes et témoignages, Groupe de recherche pour l'éducation et la prospective (France) (GREP), 2017, 2016/3 (231), pp.129-136. 〈10.3917/pour.231.0129 〉
Pour : enquêtes et témoignages, Groupe de recherche pour l'éducation et la prospective (France) (GREP), 2017, 2016/3 (231), pp.129-136. ⟨10.3917/pour.231.0129 ⟩
Pour : enquêtes et témoignages, Groupe de recherche pour l'éducation et la prospective (France) (GREP), 2017, 2016/3 (231), pp.129-136. ⟨10.3917/pour.231.0129⟩

Évaluer les impacts et services issus des élevages en Europe

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::d9926ba9af8abc483cf144fb8eda2f74
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01685941