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Autor:
Almeida AP; Departamento de Nutrição e Saúde, Universidade Federal de Viçosa (UFV). Viçosa MG Brasil., Ribeiro PVM; Departamento de Nutrição e Saúde, Universidade Federal de Viçosa (UFV). Viçosa MG Brasil., Rocha DMUP; Departamento de Nutrição e Saúde, Universidade Federal de Viçosa (UFV). Viçosa MG Brasil.; Instituto de Políticas Públicas e Desenvolvimento Sustentável, UFV. Av. Peter Henry Rolfs s/n, Campus Universitário. 36570-900 Viçosa MG Brasil. helenhermana@ufv.br., Castro LCV; Departamento de Nutrição e Saúde, Universidade Federal de Viçosa (UFV). Viçosa MG Brasil.; Instituto de Políticas Públicas e Desenvolvimento Sustentável, UFV. Av. Peter Henry Rolfs s/n, Campus Universitário. 36570-900 Viçosa MG Brasil. helenhermana@ufv.br., Hermsdorff HHM; Departamento de Nutrição e Saúde, Universidade Federal de Viçosa (UFV). Viçosa MG Brasil.; Instituto de Políticas Públicas e Desenvolvimento Sustentável, UFV. Av. Peter Henry Rolfs s/n, Campus Universitário. 36570-900 Viçosa MG Brasil. helenhermana@ufv.br.
Publikováno v:
Ciencia & saude coletiva [Cien Saude Colet] 2023 Nov; Vol. 28 (11), pp. 3231-3246. Date of Electronic Publication: 2023 Mar 01.
Autor:
Araújo SP; Department of Nutrition and Health, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, Minas Gerais, Brazil., da Silva A; Department of Nutrition and Health, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, Minas Gerais, Brazil., Bressan J; Department of Nutrition and Health, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, Minas Gerais, Brazil., Juvanhol LL; Department of Nutrition and Health, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, Minas Gerais, Brazil., Castro LCV; Department of Nutrition and Health, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, Minas Gerais, Brazil., Hermsdorff HHM; Department of Nutrition and Health, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, Minas Gerais, Brazil.
Publikováno v:
Journal of the American Nutrition Association [J Am Nutr Assoc] 2023 Jul; Vol. 42 (5), pp. 452-458. Date of Electronic Publication: 2022 Aug 08.
Autor:
Costa MAC; Department of Food Science and Technology, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, Minas Gerais, Brazil., Vilela DLS; Department of Nutrition and Health, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, Minas Gerais, Brazil., Fraiz GM; Department of Nutrition and Health, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, Minas Gerais, Brazil., Lopes IL; Microbiology of Fermented Products Laboratory (FERMICRO), Department of Microbiology, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, Minas Gerais, Brazil., Coelho AIM; Department of Nutrition and Health, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, Minas Gerais, Brazil., Castro LCV; Department of Nutrition and Health, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, Minas Gerais, Brazil., Martin JGP; Microbiology of Fermented Products Laboratory (FERMICRO), Department of Microbiology, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, Minas Gerais, Brazil.
Publikováno v:
Critical reviews in food science and nutrition [Crit Rev Food Sci Nutr] 2023; Vol. 63 (19), pp. 3851-3866. Date of Electronic Publication: 2021 Oct 26.