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pro vyhledávání: '"Castro Alayo, Efraín Manuelito"'
Autor:
López, Yomely García, Vásquez Vega, Jessica Thalia, Rosillo, Frank Fernández, Castro Alayo, Efraín Manuelito, Cueva Ríos, María Alina, Huatangari, Lenin Quiñones, Mendoza, Marleni Medina
Publikováno v:
Mathematical Modelling of Engineering Problems; Feb2024, Vol. 11 Issue 2, p517-522, 6p
El objetivo general de la presente tesis fue estudiar el proceso de cristalización y polimorfismo de la manteca de cacao (MC) en la cadena de fabricación de chocolate oscuro a partir de cacao (Theobroma cacao L.) variedad Criollo. La revisión de l
Externí odkaz:
http://hdl.handle.net/20.500.12404/23286
