Avaliação da atividade antimicrobiana dos óleos essenciais contra patógenos alimentares/ Evaluation of antimicrobial activity of essential oils against food pathogens

Autor: Reis, Juliana Borges, Figueiredo, Luana Amaral de, Castorani, Giuliana Martina, Veiga, Sandra Maria Oliveira Morais

Publikováno v: Brazilian Journal of Health Review; Vol 3, No 1 (2020); 342-363
Brazilian Journal of Health Review
Federação das Indústrias do Estado do Paraná (FIEP)
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Brazilian Journal of Health Review; Vol. 3 No. 1 (2020); 342-363
Brazilian Journal of Health Review; v. 3 n. 1 (2020); 342-363

Os óleos essenciais (OE) são compostos presentes naturalmente em plantas e consequentemente, nas especiarias, exercendo funções biológicas relacionadas aos seus mecanismos de defesa. São antimicrobianos naturais e tem potencial para ser usados

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