Estudo da inclusão de antocianinas de extrato da polpa de juçara ('Euterpe edulis' Martius) em partículas produzidas por spray drying e gelificação iônica

Autor: Carvalho, Ana Gabriela da Silva, 1987

Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP

Orientador: Miriam Dupas Hubinger Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Resumo: A palmeira juçara ("Euterpe edulis" Martius) é uma espécie nativa da Mata Atlântica Brasileira e utilizada para e

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::aec80f7ad5c15c303d6ace3db42974a2
https://doi.org/10.47749/t/unicamp.2017.984501

Secagem de borra de café em secador ciclônico

Autor: Corrêa, Jefferson Luiz Gomes, Santos, Johnson Clay Pereira, Fonseca, Bruno Elyezer, Carvalho, Ana Gabriela da Silva

Publikováno v: Coffee Science-ISSN 1984-3909; Vol. 9 No. 1 (2014); 68-76
Coffee Science; Vol. 9 Núm. 1 (2014); 68-76
Coffee Science; v. 9 n. 1 (2014); 68-76
Coffee Science
Universidade Federal de Lavras (UFLA)
instacron:UFLA

Spent coffee grounds is a byproduct from the soluble coffee company. Besides its use as animal feed or lipid source, it presents a high potential as biofuel. Whatever the application, to be useful, the product has to loose great part of its moisture

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::f43370993423bc9eeb365ff6a19c1f2c
http://www.coffeescience.ufla.br/index.php/Coffeescience/article/view/544