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Dissertation/ Thesis
Caracterização e modificações químicas da proteína da microalga spirulina (Spirulina máxima)
Autor: Carvajal, Juan Carlos Letelier
Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFPBUniversidade Federal da ParaíbaUFPB.
Made available in DSpace on 2015-04-17T14:49:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 1503208 bytes, checksum: b782febd7d14045e41ee0edccb77000e (MD5) Previous issue date: 2009-08-14
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível
Externí odkaz: http://tede.biblioteca.ufpb.br:8080/handle/tede/4006
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2
Análise térmica e perfil de ácidos graxos do óleo das amêndoas de faveleira (Cnidosculus phyllacanthus Pax. & K. Hoffm) com e sem espinho
Autor: Cavalcante, Monica Tejo, Bora, Pushkar Singh, Carvajal, Juan Carlos Letelier, Florentino, Eliane Rolim, Silva, Flávio Luiz Honorato da
Publikováno v: Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, Vol 7, Iss 4 (2012)
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável; Vol. 7 No. 4 (2012); 154-162
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável; Vol. 7 Núm. 4 (2012); 154-162
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável; v. 7 n. 4 (2012); 154-162
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentavel
Grupo Verde de Agroecologia e Abelhas (GVAA)
instacron:GVAA
Este trabalho apresenta resultados da caracterização química, físico-química e estudo termoanalítico do óleo derivado das amêndoas da faveleira (Cnidosculus phyllacanthus Pax. & K. Hoffm) das variedades com e sem espinhos, objetivando a sua a
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::2458b0f66742b3821c500036cad973b7
https://www.gvaa.com.br/revista/index.php/RVADS/article/view/1879
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Functional properties of the seed kernel proteins of faveleira plant with or without thorns
Autor: Cavalcanti,Mônica Tejo, Bora,Pushkar Singh, Carvajal,Juan Carlos Letelier
Publikováno v: Food Science and Technology, Volume: 29, Issue: 3, Pages: 597-602, Published: SEP 2009
Food Science and Technology v.29 n.3 2009
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
A faveleira possui amêndoas com potencial em óleos e proteínas alimentares e é encontrada em todos os estados do nordeste brasileiro, principalmente nas regiões do sertão e caatinga. Objetivando a sua aplicação em formulações alimentícias,
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::a25a33b03d3639666ec04a8172a48304
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612009000300022&lng=en&tlng=en
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Microalgae; Proteins; Functional properties; Chemical modifications;
Autor: Carvajal, Juan Carlos Letelier
Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFPB
Universidade Federal da Paraíba (UFPB)
instacron:UFPB
Maximum Spirulina is an unicellular microalga, that she has form of helical filament and that she grows in waters strongly alkaline; she belongs to the cianobacterial group, cianofíceas or algae green-blued and they have been used since times many o
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::4bc52297a003b71aefdfcc162fd433a9
https://repositorio.ufpb.br/jspui/handle/tede/4006
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Akademický článek
Características Físico-Químicas da Dieta Líqulda Cafeinada. (Portuguese)
Autor: Dantas, Raquel Venâncio Fernandes, Valença, Ana Maria Gondim, Claudino, Lígia Vieira, de Lima, Aline Lins, Carvajal, Juan Carlos Letelier, da Costa, Gilvandro Ferreira
Publikováno v: Pesquisa Brasileira em Odontopediatria e Clinica Integrada; 2008, Vol. 8 Issue 3, p333-336, 4p, 2 Charts
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