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pro vyhledávání: '"Cartay"'
Autor:
Amodio, Emanuele
251-254 presenteypasado.historia@gmail.com arinsana@gmail.com Semestral http://erevistas.saber.ula.ve/index.php/presenteypasado/index
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______274::5dab4ce818a6e8794eb277980d5c1353
http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/48786
http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/48786
Autor:
Cartay, Rafael
Publikováno v:
Agroalimentaria. 28:172-175
El profesor e investigador de la Universidad de Los Andes-ULA (Venezuela) y de la Universidad Técnica de Manabí-UTM (Ecuador) Rafael Cartay escribe una reseña-homenaje a Ricardo Chanetón, el primer cocinero venezolano en recibir una estrella Mich
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::5cbbb08580182ae25c495f3766b6634b
https://doi.org/10.53766/agroalim/2022.28.54.10
https://doi.org/10.53766/agroalim/2022.28.54.10
Autor:
Cartay, Rafael
Publikováno v:
Agroalimentaria. 27:168-171
El profesor e investigador de la Universidad de Los Andes–ULA (Venezuela) y de la Universidad Técnica de Manabí-UTM (Ecuador) Rafael Cartay escribe a la memoria de Armando Scannone y Rubén Santiago, dos pilares de la gastronomía y de las artes
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::fefc71fe5601bafa2d7a921421b384af
https://doi.org/10.53766/agroalim/2021.27.53.10
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Akademický článek
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Autor:
Rafael Cartay
En esta pequeña reseña-homenaje póstumo, el profesor e investigador de la ULA-Venezuela y de la Universidad Técnica de Manabí-Ecuador Rafael Cartay resume algunas de las contribuciones más importantes de Don José Rafael Lovera a la historia de
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http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/48508
http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/48508
Autor:
Cartay, Rafael
Rafael Cartay (professor and researcher at the Universidad de Los Andes-ULA, Venezuela, and at the Technical University of Manabí-UTM, Ecuador) writes in review – tribute about Ricardo Chanetón, the first Venezuelan Chef to be awarded a Michelin
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::bceccfe797633972dc747c9fe66eda45
Autor:
Cartay, Rafael1 rafaelcartay@hotmail.com, Chaparro, Exio2 exiochaparro@gmail.com, Navarro, Mercedes3 ur.mercedesnavarro@uniandes.edu.ec, Colcha, Raquel4
Publikováno v:
Revista Orbis. abr2022, Vol. 17 Issue 51, p5-17. 13p.
Autor:
Cartay, Rafael
In this small posthumous review-tribute, Rafael Cartay (professor and researcher at the ULA-Venezuela and the Technical University of Manab��-Ecuador) summarizes some of the most important contributions of Don Jos�� Rafael Lovera to gastronom
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::a07fbf2d0ee8e71ced9bf66965165f85
Publikováno v:
Revista de Medicina y Cine / Journal of Medicine and Movies, Vol 17, Iss 4, Pp 291-301 (2021)
En este artículo estudiamos el inicio del cine gastronómico como un género cinematográfico, considerando el período que va desde 1973, cuando apareció La Grande Bouffé (La Gran Comilona), el film considerado inaugural del género de cine gastr
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https://doaj.org/article/5a1a75bef7ee46e9a6d65e391be5bc82
Autor:
Hernández, Martha
117-118 marthayanira@gmail.com semestral
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______274::a90e6f0db6fc46fe50a031272e2c42ee
http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/33318
http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/33318