Zobrazeno 1 - 10 of 13 pro vyhledávání: '"Carse, W. A."'
1
Akademický článek
Meat tenderness and the sliding-filament hypothesis.
Autor: MARSH, B. B., CARSE, W. A.
Publikováno v: International Journal of Food Science & Technology; Jun1974, Vol. 9 Issue 2, p129-139, 11p
Zobrazit plný text záznamu
2
Akademický článek
Meat quality and the acceleration of post-mortem glycolysis by electrical stimulation.
Autor: CARSE, W. A.
Publikováno v: International Journal of Food Science & Technology; Jun1973, Vol. 8 Issue 2, p163-166, 4p
Zobrazit plný text záznamu
3
Akademický článek
STUDIES IN MEAT TENDERNESS. 9. The Tenderness of Various Lamb Muscles in Relation to Their Skeletal Restraint and Delay Before Freezing.
Autor: McCRAE, SUZANNE E., SECCOMBE, CHERIE G., MARSH, B. B., CARSE, W. A.
Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); May1971, Vol. 36 Issue 4, p566-570, 5p
Zobrazit plný text záznamu
4
Periodical
Eating Quality of Mutton Compared with Lamb and its Relationship to Freezing Practice
Autor: Wenham, L. M., Fairbairn, S. J., McLeod, K., Carse, W. A., Pearson, A. M., Locker, R. H.
Publikováno v: Journal of Animal Science; June 1973, Vol. 36 Issue: 6 p1081-1087, 7p
Zobrazit plný text záznamu
5
Periodical
Observations on the Contribution of Fat and Lean to the Aroma of Cooked Beef and Lamb
Autor: Pearson, A. M., Wenham, L. M., Carse, W. A., McLeod, K., Davey, C. L., Kirton, A. H.
Publikováno v: Journal of Animal Science; March 1973, Vol. 36 Issue: 3 p511-515, 5p
Zobrazit plný text záznamu
7
Akademický článek
Eating Quality of Mutton Compared with Lamb and Its Relationship to Freezing Practice
Autor: Pearson, A. M., McLeod, K., Carse, W. A., Wenham, L. M., Locker, R. H., Fairbairn, S. J.
Publikováno v: Journal of Animal Science; Jun1973, Vol. 36 Issue 6, p1081, 0p
Zobrazit plný text záznamu
8
Akademický článek
Observations on the Contribution of Fat and Lean to the Aroma of Cooked Beef and Lamb
Autor: McLeod, K., Davey, C. L., Pearson, A. M., Carse, W. A., Kirton, A. H., Wenham, L. M.
Publikováno v: Journal of Animal Science; Mar1973, Vol. 36 Issue 3, p511, 0p
Zobrazit plný text záznamu
9
Akademický článek
Influence of epinephrine and calcium upon glycolysis, tenderness andshortening of sheep muscle
Autor: Davey, C. L., Pearson, A. M., Carse, W. A., Hagyard, C. J., Kirton, A. H., Locker, R. H.
Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); Nov/Dec1973, Vol. 38 Issue 7, p1124, 0p
Zobrazit plný text záznamu
10
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje