Biodegradable gelatin-based films with nisin and EDTA that inhibit Escherichia coli.

Autor: Abarca RL; Departamento de Ciencias Animales, Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal, Pontificia Universidad Católica de Chile, Macul, Santiago, Chile., Medina J; Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Austral, Valdivia, Chile., Alvarado N; Instituto de Ciencias Químicas Aplicadas, Facultad de Ingeniería, Universidad Autónoma de Chile, San Miguel, Santiago, Chile., Ortiz PA; Núcleo de Química y Bioquímica, Facultad de Estudios Interdisciplinarios, Universidad Mayor, Santiago, Chile., Carrillo López B; Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Austral, Valdivia, Chile.

Publikováno v: PloS one [PLoS One] 2022 Mar 10; Vol. 17 (3), pp. e0264851. Date of Electronic Publication: 2022 Mar 10 (Print Publication: 2022).