Zobrazeno 1 - 10 of 274 pro vyhledávání: '"Carpenter, Z. L."'
1
Akademický článek
RAPID ANALYTICAL METHODS FOR GROUND BEEF.
Autor: MARRIOTT, N. G., SMITH, G. C., CARPENTER, Z. L., DUTSON, T. R.
Publikováno v: Journal of Food Quality; 1985, Vol. 8 Issue 2/3, p153-160, 8p
Zobrazit plný text záznamu
2
Akademický článek
REDUCED ANALYSIS TIME OF COMMINUTED MEAT.
Autor: MARRIOTT, N. G., SMITH, G. C., CARPENTER, Z. L., DUTSON, T. R.
Publikováno v: Journal of Food Quality; 1985, Vol. 8 Issue 2/3, p161-167, 7p
Zobrazit plný text záznamu
3
Akademický článek
RELATIONSHIP OF USDA MARBLING GROUPS TO PALATABILITY OF COOKED BEEF.
Autor: SMITH, G. C., CARPENTER, Z. L., CROSS, H. R., MURPHEY, C. E., ABRAHAM, H. C., SAVELL, J. W., DAVIS, G. W., BERRY, B. W., PARRISH, F. C.
Publikováno v: Journal of Food Quality; 1985, Vol. 7 Issue 4, p289-308, 20p
Zobrazit plný text záznamu
4
Akademický článek
EFFECT OF PACKAGING METHODS ON THE DEVELOPMENT OF YERSINIA ENTEROCOLITICA ON BEEF STEAKS.
Autor: HANNA, M. O., STEWART, J. C., CARPENTER, Z. L., VANDERZANT, C.
Publikováno v: Journal of Food Safety; 1977, Vol. 1 Issue 1, p29-37, 9p
Zobrazit plný text záznamu
5
Akademický článek
EFFICACY OF PROTEIN ADDITIVES AS EMULSION STABILIZERS IN FRANKFURTERS.
Autor: SMITH, G. C., JUHN, HYUNIL, CARPENTER, Z. L., MATTIL, K. F., CATER, C. M.
Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); Jul1973, Vol. 38 Issue 5, p849-854, 6p
Zobrazit plný text záznamu
6
Akademický článek
PROTECTIVE PACKAGING MATERIALS FOR FRESH BEEF SHIPMENTS.
Autor: REA, R. H., SMITH, G. C., CARPENTER, Z. L., HOKE, K. E.
Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); Sep1972, Vol. 37 Issue 5, p739-742, 4p
Zobrazit plný text záznamu
7
Akademický článek
BEEF COLOR AS RELATED TO CONSUMER ACCEPTANCE AND PALATABILITY.
Autor: JEREMIAH, L. E., CARPENTER, Z. L., SMITH, G. C.
Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); May1972, Vol. 37 Issue 3, p476-479, 4p
Zobrazit plný text záznamu
8
Akademický článek
VACUUM PACKAGING OF LAMB: EFFECTS OF STORAGE, STORAGE TIME AND STORAGE TEMPERATURE.
Autor: JEREMIAH, L. E., SMITH, G. C., CARPENTER, Z. L.
Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); May1972, Vol. 37 Issue 3, p457-462, 6p
Zobrazit plný text záznamu
9
Akademický článek
VACUUM PACKAGING OF LAMB: EFFECT OF CERTAIN FACTORS ON RETAIL CASE-LIFE AND PALATABILITY.
Autor: JEREMIAH, L. E., SMITH, G. C., CARPENTER, Z. L.
Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); May1972, Vol. 37 Issue 3, p463-468, 6p
Zobrazit plný text záznamu
10
Akademický článek
PALATABILITY OF INDIVIDUAL MUSCLES FROM OVINE LEG STEAKS AS RELATED TO CHEMICAL AND HISTOLOGICAL TRAITS.
Autor: CROSS, H. R., SMITH, G. C., CARPENTER, Z. L.
Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); Mar1972, Vol. 37 Issue 2, p282-285, 4p
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje