Effects of cherries Sanitization methods and fermentation times on quality parameters of coffee beans

Autor: Andrea Milena Sánchez-Riaño, Carolina Vega-Oliveros, Wilmer Licerio Ladino-Garzón, Dayana Alejandra Orozco-Blanco, Andrés Felipe Bahamón-Monje, Nelson Gutiérrez-Guzmán, Claudia Milena Amorocho-Cruz

Publikováno v: Heliyon, Vol 10, Iss 13, Pp e33508- (2024)

For the first time, the dual effect of coffee cherry sanitization methods to control the microbial load in processing and the influence of fermentation time on coffee quality parameters was evaluated. Two assays were carried out by wet processing: I)

Externí odkaz: https://doaj.org/article/7b8e623089fa4f0785a005740d05701f

Condições para a análise de proteínas do micélio de Lentinuia edodes obtidas por fermentação em estado líquido

Autor: Carolina Vega-Oliveros, Harold Duban Ardila-Barrantes, Carolina Chegwin-Angarita, Carolina Chegwin Angarita, Carolina Vega Oliveros, Harold Dubán Ardila Barrantes

Publikováno v: Revista Colombiana de Química, Vol 48, Iss 3, Pp 3-12 (2019)
Revista Colombiana de Química, Volume: 48, Issue: 3, Pages: 12-3, Published: DEC 2019

Resumen Pocos son los trabajos enfocados en la producción biotecnológica y el desarrollo de herramientas analíticas en torno a la Lentinuia edodes, seta comestible con potencial para el desarrollo de nutracéuticos. Por esto, en esta investigació

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::535d028bc0a351be70f243dfac77845a
https://revistas.unal.edu.co/index.php/rcolquim/article/view/74843