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Extraction of Antioxidants from Blueberries (Vaccinium Corymbosum): Effect of Green Solvents on Total Phenolic Content, Antioxidant Capacity and Electrochemical Behavior

Autor: Juan Fernando Bedoya Cataño, Maritza Gil, Carolina Ramon Palacio, Carolina Ramírez Sánchez

Publikováno v: TecnoLógicas, Volume: 25, Issue: 53, Article number: e210, Published: 11 AUG 2022

Resumen El presente estudio tuvo como objetivo evaluar el efecto de solventes verdes como el etanol/agua (EtOH/H2O), ácido acético/agua (CH3COOH/H2O) y la mezcla etanol/ácido acético/agua (EtOH/CH3COOH/H2O) en la extracción de polifenoles, espec

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http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0123-77992022000100210&lng=en&tlng=en

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