LÁCTEOS COM BAIXO TEOR DE LACTOSE: UMA NECESSIDADE PARA PORTADORES DE MÁ DIGESTÃO DA LACTOSE E UM NICHO DE MERCADO

Autor: Mônica Cecília Santana Pereira, Larissa Pereira Brumano, Carolina Martins Kamiyama, João Pablo Fortes Pereira,, Mirian Pereira Rodarte, Miriam Aparecida de Oliveira Pinto

Publikováno v: Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 67, Iss 389, Pp 57-65 (2014)

A lactose é o principal carboidrato presente no leite, um alimento composto por nutrientes fundamentais à manutenção da saúde. A intolerância à lactose é o termo habitualmente usado para descrever os sintomas relatados por pessoas que apresen

Externí odkaz: https://doaj.org/article/8683a385099c46f1862a2425290dc329

LÁCTEOS COM BAIXO TEOR DE LACTOSE: UMA NECESSIDADE PARA PORTADORES DE MÁ DIGESTÃO DA LACTOSE E UM NICHO DE MERCADO

Autor: Carolina Martins Kamiyama, Mirian Pereira Rodarte, Mônica Cecília Santana Pereira, João Pablo Fortes Pereira, Larissa Pereira Brumano, Miriam Aparecida de Oliveira Pinto

Publikováno v: Journal of Candido Tostes Dairy Institute; v. 67, n. 389 (2012); 57-65
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes; v. 67, n. 389 (2012); 57-65
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
instacron:EPAMIG

Lactose is the main carbohydrate in milk, containing in nutrients food to health maintenance. Lactose intolerance is the term commonly used to describe the symptoms reported by people with lactose maldigestion after eating dairy products, being a ver

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::1e61b4f638b27b744c6e7883e537c534
https://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/227