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IDENTIFICACIÓN DE ESPECIES CÁRNICAS EN PRODUCTOS CÁRNICOS COCIDOS: UTILIZACIÓN DE SDS-PAGE COMO MÉTODO DE SCREENING

Autor: Carola Greco B, María Binaghi J, Mirta Valencia E, María Mambrín C, Laura López B

Publikováno v: Revista chilena de nutrición v.38 n.2 2011
SciELO Chile
CONICYT Chile
instacron:CONICYT

Es necesario contar con metodologias que permitan la deteccion de las especies carnicas utilizadas en la elaboracion de productos carnicos a los fines de establecer posibles adulteraciones. Con la finalidad de evaluar SDS-PAGE como metodo de screenin

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::c9f91981d578c7ebf7d4cf7786dfd7e5
http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182011000200009

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