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pro vyhledávání: '"Carne de alta calidad"'
Autor:
De-Mercado, Eduardo, Vázquez-Mosquera, Juan M., Fernández-Novo, Aitor, Pesántez-Pacheco, Jose L., Martínez, Daniel, Pérez-Garnelo, Sonia S., Villagrá, J. C., Gardón, Juan C., Sebastián, Francisco, Astiz, Susana
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ReDivia. Repositorio Digital del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias
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La raza wagyu (WY) se caracteriza por dar lugar a una carne con un alto grado de infiltración, de alta calidad (Shahrai et al. 2020) y de alto interés en el mercado mundial. Carne más engrasada que la tradicional en bovino también se origina en a
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::332466be776db37faaa9c77c867fbb7d
http://hdl.handle.net/20.500.11939/8233
http://hdl.handle.net/20.500.11939/8233