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pro vyhledávání: '"Carlos Ribeiro Veloso"'
Autor:
Illana de Araujo Ribeiro, Evelyn Azevedo Pacheco, Ranna Catarine da Rocha Monteiro, José de Brito Lourenço Júnior, Suenne Taynah Abe Sato, Marcos Antônio Souza dos Santos, Carlos Ribeiro Veloso, Lilaine de Sousa Neres, Benjamim de Souza Nahúm
Publikováno v:
Nucleus. 12:237-244
O objetivo deste estudo foi desenvolver um sorvete de iogurte simbiotico enriquecido com polpa de acai (Euterpe oleracea Mart), elaborado com leite de bufala. O leite, devidamente filtrado, desnatado e pasteurizado a 90 °C por cinco minutos, foi acr
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::72866b4983f6df3b4312ffcfb56c3aa7
https://doi.org/10.3738/1982.2278.1162
https://doi.org/10.3738/1982.2278.1162
Autor:
MONTEIRO, R. C. da R., VELOSO, C. R., NERES, L. de S., LOURENÇO JUNIOR, J. de B., PACHECO, E. A., SATO, S. T. A., SANTOS, M. A. S. dos, NAHUM, B. de S., RIBEIRO, I. de A.
Publikováno v:
Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA-Alice)
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
instacron:EMBRAPA
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
instacron:EMBRAPA
Os alimentos funcionais, como prebióticos e probióticos, garantem microbiota intestinal equilibrada e saudável e auxiliam na prevenção de doenças crônico-degenerativas, porém, pouco uso se faz desses alimentos devido à dificuldade de desenvo
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::0a3154c044f4a0751b11f50058363940
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1036305
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1036305
