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Autor:
Matilde Anaya Villalpanda, Hilda Cobo Almaguer, Carlos Manuel Acea Fiallo, João Batista de Almeida e Silva
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 16, Iss 4, Pp 273-277 (2013)
Se aplicó el campo magnético estático a la cerveza de alta gravedad en tres etapas distintas del proceso, a partir de un diseño multifactorial D-óptimo de tres factores (intensidad de corriente, tiempo de residencia y tipo de cerveza). Se determ
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https://doaj.org/article/19918935ddc04a8c88deeb569925d4c5
Autor:
Carlos Manuel Acea Fiallo
Publikováno v:
Revista Centro Azúcar, Vol 34, Iss 3 (2007)
La fosflotación es la tecnología de clarificación más empleada en Cuba para la clarificación de los licores crudos en las refinerías de azúcar, etapa de vital importancia para la calidad del producto final: el azúcar refino. El proceso de cla
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https://doaj.org/article/45e7d1f2e34842c3a44180faaa63ed54
Autor:
Carlos Manuel Acea Fiallo
Publikováno v:
Revista Centro Azúcar, Vol 34, Iss 2 (2007)
Las tecnologías de producción de azúcar refino, están diseñadas por secuencias de operaciones, predominantemente de separación de principio a fin, para poder lograr el objetivo de éstas; la eliminación paulatina de las impurezas presentes en
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