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Autor:
Indira Franco, Carlos Fraguela
Publikováno v:
Revista de I + D Tecnológico, Vol 10, Iss 1, Pp 53-59 (2014)
Los productos cárnicos son considerados alimentos que proporcionan proteína, altos contenidos de grasas saturadas, sodio, y muchos de ellos contienen conservantes artificiales como nitritos y nitratos. El desarrollo de embutidos cocidos funcionales
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/effc7903099540f29b080f491bc9e9ef
Publikováno v:
Cuadernos del Centro de Estudios de Diseño y Comunicación; 2024/2025, Vol. 27 Issue 211, p221-332, 112p