Zobrazeno 1 - 3
of 3
pro vyhledávání: '"Carlos E. de M. Jerônimo"'
Autor:
Ana Lúcia Mata, Andréa A. Furtunato, O. L. S. Alsina, Uliana Karina Lopes de Medeiros, Carlos E. de M. Jerônimo, Sandra Rocha, Maria de Fátima Dantas de Medeiros
Publikováno v:
Repositório Institucional da UFRN
Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)
instacron:UFRN
Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)
instacron:UFRN
Neste trabalho, foram caracterizados seis tipos de material inerte, utilizados na secagem de polpa de frutas em leito de jorro. Determinou-se o ângulo de repouso das partículas, com e sem adição de água e de polpa de diversas frutas tropicais. C
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::ea3685b607bb20d8fa5f0dfa8598191b
https://doi.org/10.1590/s1415-43662001000300018
https://doi.org/10.1590/s1415-43662001000300018
Autor:
Maria de F. D. de Medeiros, Odelsia L. S. de Alsina, Sandra C. Rocha, Carlos E. de M. Jerônimo, Ana L. de M. L. da Mata, Uliana K. L. de Medeiros, Andréa A. Furtunato
Publikováno v:
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental-Agriambi, Vol 5, Iss 3, Pp 475-480 (2001)
Neste trabalho, foram caracterizados seis tipos de material inerte, utilizados na secagem de polpa de frutas em leito de jorro. Determinou-se o ângulo de repouso das partículas, com e sem adição de água e de polpa de diversas frutas tropicais. C
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::a95241b2886e27cae0b5bc32c163f68d
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662001000300018
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662001000300018
Autor:
Carlos E. de M. Jeronimo
Publikováno v:
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, Vol 8, Iss 5, Pp 09-17 (2013)
A preservação dos alimentos pela secagem é um dos métodos mais antigos de conservação e é até hoje utilizado pelo homem. Nos alimentos desidratados, devido a atividade de água reduzida, os microorganismos praticamente não se desenvolvem. De
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/8350197437494a38ade055df358d438b