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Autor:
Alicia Fernández Giusti, Ana M. Muñoz Jáuregui, Enma N. Cambillo Moyano, Fernando Ramos Escudero, Carlos Alvarado Ortiz Ureta
Publikováno v:
Acta Médica Peruana, Vol 24, Iss 3 (2024)
Introducción: las enfermedades cardiovasculares serán una de las principales causas de muerte en el país al 2020. Objetivo: determinar el efecto del consumo moderado del vino tinto sobre algunos marcadores de riesgo cardiovascular. Material y Mét
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https://doaj.org/article/4fac2155bc054585bc439f9670110d9d
Publikováno v:
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)Repositorio Académico - UPC.
Con un lenguaje sencillo, didáctico y ágil, los autores nos brindan información acerca de los alimentos: su composición química, su aporte de nutrientes, su modo de conservación y qué condiciones influyen en su deterioro. Así, el lector tiene
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http://hdl.handle.net/10757/552650
Autor:
Carlos Alvarado-Ortiz Ureta
Publicación que trata sobre los beneficios de la vitamina C o ácido ascórbico, un micronutriente muy ligado al concepto de alimentación saludable, entre cuyos beneficios destacan su efecto antioxidante, su participación en la lucha contra la ane
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::a3767001a46a43788a9643014131df0b
https://doi.org/10.20511/usil.book/9786124370694
https://doi.org/10.20511/usil.book/9786124370694
Esta publicación trata sobre los beneficios de la vitamina C o ácido ascórbico, un micronutriente muy ligado al concepto de alimentación saludable, entre cuyos beneficios destacan su efecto antioxidante, su participación en la lucha contra la an
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::181051f30f5740ac51c0456da9bc7111
https://doi.org/10.20511/usil.book/9786124370632
https://doi.org/10.20511/usil.book/9786124370632
Con un lenguaje sencillo, didáctico y ágil, los autores nos brindan información acerca de los alimentos: su composición química, su aporte de nutrientes, su modo de conservación y qué condiciones influyen en su deterioro. Así, el lector tiene
Autor:
Julio Ruiz Quiroz, Teresa Blanco Blasco, Benjamin Castaneda, Ángel Alvarado Yarasca, Ana María Muñoz Jáuregui, Carlos Alvarado-Ortiz Ureta
Publikováno v:
Revista de la Sociedad Química del Perú; Vol. 80 Núm. 4 (2014): Revista de la Sociedad Química Del Perú; 287-297
Journal of the Chemical Society of Peru; Vol. 80 No. 4 (2014): Journal of the Sociedad Química Del Perú; 287-297
Revistas Sociedad Química del Perú
Sociedad Química del Perú
instacron:SQP
Revista de la Sociedad Química del Perú, Volume: 80, Issue: 4, Pages: 287-297, Published: OCT 2014
Universidad San Ignacio de Loyola
Repositorio Institucional-USIL
USIL-Institucional
instacron:USIL
Journal of the Chemical Society of Peru; Vol. 80 No. 4 (2014): Journal of the Sociedad Química Del Perú; 287-297
Revistas Sociedad Química del Perú
Sociedad Química del Perú
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Revista de la Sociedad Química del Perú, Volume: 80, Issue: 4, Pages: 287-297, Published: OCT 2014
Universidad San Ignacio de Loyola
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Se realizó el estudio en doce mieles de diferentes marcas colectadas en supermercados de Lima, determinándose el contenido de compuestos fenólicos totales según Pérez et al, flavonoides totales por Zhishen et al, ensayo de 2-desoxi-D-ribosa por
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::b0606cf6d8f64c832bf2077f1d3474dc
http://revistas.sqperu.org.pe/index.php/revistasqperu/article/view/182
http://revistas.sqperu.org.pe/index.php/revistasqperu/article/view/182
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) Centro de Informacion Alvarado-Ortiz Ureta, Carlos y Blanco Blasco, Teresa. Alimentos. Bromatologia Lima: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), 2015 ISBN de la version impresa: 978-603-4019-8
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::c9b9ef69981468636f6de1ec3ac17014
https://doi.org/10.19083/978-603-4019-83-6
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Autor:
Mary Porras Osorio, Teresa Blanco Blasco, ana muñoz, Karin Serván Torres, Carlos Alvarado-Ortiz Ureta
Publikováno v:
Horizonte Médico (Lima); Vol. 6 Núm. 1 (2006): Enero-Junio; 36-44
Horizonte Médico (Lima); Vol. 6 No. 1 (2006): January-June; 36-44
Horizonte médico
Universidad de San Martín de Porres
instacron:USMP
Redalyc
Horizonte Médico (Lima); Vol. 6 No. 1 (2006): January-June; 36-44
Horizonte médico
Universidad de San Martín de Porres
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La harina tostada de cañihua (Chenopodium pallidicaule AelIen), conocida como cañihuaco, está asociada popularmente como una alternativa terapéutica a problemas de hipercolesterolemia. En el resente estudio se evaluaron durante 60 días 22 ratas
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::aa44c88424a0a03841e1862c116120c0
https://www.horizontemedico.usmp.edu.pe/index.php/horizontemed/article/view/224
https://www.horizontemedico.usmp.edu.pe/index.php/horizontemed/article/view/224
Autor:
ana muñoz, Teresa Blanco Blasco, Carlos Alvarado Ortiz-Ureta, Karin Serván, Fernando Ramos Escudero, Berta Laja, Jesús Navarrete Siancas
Publikováno v:
Redalyc
Horizonte Médico (Lima); Vol. 5 Núm. 2 (2005): Julio-Diciembre; 57-62
Horizonte Médico (Lima); Vol. 5 No. 2 (2005): July-December; 57-62
Horizonte médico
Universidad de San Martín de Porres
instacron:USMP
Horizonte Médico (Lima); Vol. 5 Núm. 2 (2005): Julio-Diciembre; 57-62
Horizonte Médico (Lima); Vol. 5 No. 2 (2005): July-December; 57-62
Horizonte médico
Universidad de San Martín de Porres
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ResumenEl estudio de Carìca stipulata V. M. Badillo nos permitió determinar su composición química y nutritiva demostrando que es una fuente de minerales como el hierro (2.65 mg/100 g) y magnesio (217.22 mg/100 g), además de la vitamina C (45
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::cdcbeaa9fc48710621ec73ef75abc0f5
https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=371637113007
https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=371637113007
Autor:
Alicia Fernández Giusti, ana muñoz, Cambillo Moyano, Enma N., Fernando Ramos Escudero, Carlos Alvarado Ortiz Ureta
Publikováno v:
Redalyc
Acta Médica Peruana, Volume: 24, Issue: 3, Pages: 145-152, Published: SEP 2007
Acta Médica Peruana, Volume: 24, Issue: 3, Pages: 145-152, Published: SEP 2007
Introducción: las enfermedades cardiovasculares serán una de las principales causas de muerte en el país al 2020. Objetivo: determinar el efecto del consumo moderado del vino tinto sobre algunos marcadores de riesgo cardiovascular. Material y Mét
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::588f208f78db6e2e2807a4f3568e2bb5
https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=96624304
https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=96624304