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Autor:
Carlos Alberto Gois Suzart, Julice Dutra Lopes, Mariana Vanin Sewaybricker, Paulo Cezar Campagnol, Leilane Costa de Conto, Daiana Novello, Priscila Gonçalves, Renata Jorge Anaruma, Carolina Lugnani Gomes, Vanessa Padovani Godoy, Bárbara Mesquita Dias, Eliza Augusta Rolim Biasutt, Paula Costa, Silvia Fernández, Helena Maria Andre Bolini
Publikováno v:
Ambiência, Vol 8, Iss 2, Pp 245-258 (2012)
ResumoO objetivo deste trabalho foi construir o perfil sensorial de biscoito wafer sabor chocolate de marcas líderes no segmento de biscoitos dietéticos e tradicional (light - A; tipo diet - B e; tradicional - C). O perfil sensorial foi determinado
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/90c2b2a09c314b76858dca499190af14
Publikováno v:
Anais do I Congresso de Engenharia de Biotecnologia.
Introdução: Mães com dificuldade para amamentação recorrem aos leites de vaca industrializados para complementarem a alimentação de seus bebês. O leite cru é naturalmente contaminado por microorganismos e o tratamento se faz necessário para
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::a3ea8d95d4dbd003e6660d528f0fc36a
https://doi.org/10.51189/rema/1327
https://doi.org/10.51189/rema/1327
Publikováno v:
Anais do I Congresso de Engenharia de Biotecnologia.
Introdução: A pitaya (Hylocereus polyrhizus) é uma fruta rústica conhecida mundialmente como "Fruta-do-Dragão”, e tem como característica marcante o formato dos frutos cuja casca escamosa deu origem ao seu nome popular. Com o desenvolvimento
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::90971c88bfc971084fa3c6d8af5a16be
https://doi.org/10.51189/rema/1328
https://doi.org/10.51189/rema/1328
Autor:
Carlos Alberto Gois Suzart, Poliana Mendes de Souza, Fabiana Regina Lima, Michelle Guimarães Horta
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::9b7d671035bfeddcdde4ad1825d9a4f5
http://www.intechopen.com/articles/show/title/gamma-irradiation-and-high-hydrostatic-pressure-applied-to-hamburger-conservation
http://www.intechopen.com/articles/show/title/gamma-irradiation-and-high-hydrostatic-pressure-applied-to-hamburger-conservation
Autor:
Leilane Costa de Conto, Silvia Fernandez, Julice Dultra Lopes, Renata Jorge Anaruma, Vanessa Padovani Godoy, Paula Dornhofer Paro Costa, Helena Maria André Bolini, Carolina Lugnani Gomes, Bárbara Mesquita Dias, Eliza Augusta Rolim Biasutti, Daiana Novello, Paulo Cezar Bastianello Campagnol, Mariana Vanin Sewaybricker, Carlos Alberto Gois Suzart, P. V. M. Gonçalves
Publikováno v:
Ambiência, Vol 8, Iss 2, Pp 245-258 (2012)
ResumoO objetivo deste trabalho foi construir o perfil sensorial de biscoito wafer sabor chocolate de marcas líderes no segmento de biscoitos dietéticos e tradicional (light - A; tipo diet - B e; tradicional - C). O perfil sensorial foi determinado
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::a546ccf300a31bfb0045f47ac85e2363
https://doi.org/10.5777/ambiencia.2012.02.02
https://doi.org/10.5777/ambiencia.2012.02.02