Essential Oils as Potential Tools to Control Listeria Monocytogenes in Foods

Autor: Sher Ali, Daphne C. M. Andrade, Vanessa T. Rezende, Micheli M. C. C. Aoyanagi, Bruna B. Franco, Eliana S. Kamimura, Carlos A. F. Oliveira

Publikováno v: Food Science and Engineering. :184-193

Foodborne diseases are indisputable risks to human health, as they are directly affected by the consumption of food and beverages exposed to spoiling and pathogenic microorganisms. A commonly confronted issue by the food industry is the use of synthe

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::974289e63de6ae8ffbd59736dc4e869e
https://doi.org/10.37256/fse.3220221769

Evaluation of Anti-Aflatoxin M1 effects of heat-killed cells of Saccharomyces cerevisiae in Brazilian commercial yogurts

Autor: Rogério C. Pires, Marina R. P. Portinari, Giulia Z. Moraes, Amin Mousavi Khaneghah, Bruna L. Gonçalves, Roice E. Rosim, Carlos A. F. Oliveira, Carlos H. Corassin

Publikováno v: Repositório Institucional da USP (Biblioteca Digital da Produção Intelectual)
Universidade de São Paulo (USP)
instacron:USP

This study aimed to assess the aflatoxin M1 (AFM1) levels in 72 samples of yogurt from eight processing plants in São Paulo, Brazil, and the ability of heat-killed cells of Saccharomyces cerevisiae (1010 yeast cells/g) to reduce AFM1 (0.5 µg/kg) in

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::6941289103715550eb72b421aed7375b
https://doi.org/10.15586/qas.v14i1.1006

Fumonisins at Doses below EU Regulatory Limits Induce Histological Alterations in Piglets

Autor: Chloé Terciolo, Ana Paula Bracarense, Pollyana C.M.C. Souto, Anne-Marie Cossalter, Léonie Dopavogui, Nicolas Loiseau, Carlos A. F. Oliveira, Philippe Pinton, Isabelle P. Oswald

Publikováno v: Toxins, Vol 11, Iss 9, p 548 (2019)

Fumonisins (FBs) are mycotoxins produced by Fusarium species that can contaminate human food and animal feed. Due to the harmful effects of FBs on animals, the European Union (EU) defined a recommendation of a maximum of 5 mg FBs (B1 + B2)/kg for com

Externí odkaz: https://doaj.org/article/bb7bbb236e894146b5294f5cb42929d0

Exposure assessment of selected pesticide residues using occurrence data in foods and serum samples in Pakistan

Autor: Ambreen FAZAL, Amir ISMAIL, Iqra NAEEM, Carlos A. F. OLIVEIRA, Sohail SHAUKAT, Muhammad Usman SALEEM, Shehzadi SAIMA, Usama NASIR, Arooj ALAM, Zahid ASLAM, Rashida ASLAM

Publikováno v: Food Science and Technology v.42 2022
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
Food Science and Technology, Volume: 42, Article number: e01222, Published: 18 MAR 2022

Pesticides have emerged as a global threat to human health, especially in developing countries. In this study, we examined nine major types of pesticide residues in the food commodities (8 groups) and serum samples (n = 80) of people living in the re

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::328109b9ded03afdb03c45af86e73b94
https://doi.org/10.1590/fst.01222

Teoria e Prática Multidisciplinar em Saúde - Volume 3

Autor: Marcela Beatriz Botelho MENESES, Eloina Hadigyna Leite Sousa CAMPELO, Antônia J P ROCHA, Zilma N de MELO, Eveny S MELO, Karina dos S RODRIGUES, Marília da S SOUSA, Lairton B de OLIVEIRA, Raíssa F GUEDES, Ravena F GUEDES, Cássia B SILVA, Antônio A N M JUNIOR, Eliakim A da SILVA, Beatriz G F dos SANTOS, João B de C SOUSA, Kamilla A dos S BARROS, Lany L de C R CAMPELO, Rayane da S ALENCAR, Raynnã da S SOARES, Ana L B B MINEIRO, Maria V A de SOUSA, Lynlanda M C de ALMEIDA, Maria I BRITO, Luis F A SOUSA, Amanda L N PEREIRA, Milena B GUIMARÃES, Antonio M B de SOUSA, Leiliane C de AGUIAR, Cleison B M LIMA, Lauanne C RODRIGUES, Maria das G da S MACHADO, Viviane O da SILVA, Nithelly O CABRAL, Amanda A M de CARVALHO, Natália de S CABRAL, Maria A F da SILVA, Iasmim M LIMA, Maria F de S O CABRAL, Ana R N LIMA, Monica N de LIMA, Rayane M BRITO, Francisca T P de SOUZA, Francisca C de SOUSA, Laíme A N de ARAÚJO, Danielle P da SILVA, Larissa da S L, Márcio A de ALMEIDA, Murilo R P JÚNIOR, Valéria G LUCENA, Tainá A ROCHA, Paula H F CAROLINO, Nara M P LEAL, Francisco O da S MARTINS, Maria A de S RAMOS, Maria D A do NASCIMENTO, Natalia de S CABRAL, Josiane da S OLIVEIRA, Mônica N de LIMA, Maria J da SILVA, Francisca F P de SOUZA, Laime A M de ARAÚJO, Larissa da S LANDIM, Murilo R P JUNIOR, Valéria G de LUCENA, Paula H de F CAROLINO, Lívia M S LIMA, Everton M LOPES, Lina Clara Gayoso e Almendra Ibiapina MORENO, Mara R de Sousa SILVA, Thálisson W de Andrade BEZERRA, Tayane A LIMA, Matheus F de Magalhães LEMOS, Tamires de Sousa SANTANA, Milenna B GUIMARÃES, Edjôfre C OLIVEIRA, Ana Ignez B Lima NUNES, Antônia M A de MOURA, Davi da SILVA, Hanny de CARVALHO, Roniel B da SILVA, Sávia R R da Costa SANTOS, Antonia T B de MELO, Priscila L ALCÂNTARA, João B de Carvalho SILVA, Kamilla A dos Santos BARROS, José S A JÚNIOR, Lany L de Castro R CAMPELO, Mariana R SILVA, Maynara L RIPARDO, Lyrlanda M C de ALMEIDA, Leniane da C NASCIMENTO, Isadora L de SOUZA, Francisco M A GOMES, Ana C A SAMPAIO, Darla A ALENCAR, Maria C do RÊGO, Lourranne R de SOUSA, Airton C LEITE, Ana Maria de M FERNANDES, Danielle de Sousa ALMEIDA, Gabriela E P do NASCIMENTO, Matheus F de CASTRO, Marianne R BONFIM, Tércio M de ANDRADE, Cristiele R da SILVA, Cinthia M dos REIS, Ludmila O GONÇALVES, Cassandra M A R BARROS, Maria das G da Silva MACHADO, Ana B C da SILVA, Antonia K Damasceno SOUZA, Gisele K B C REIS, Thamires G de SOUZA, Alessandra G da LUZ, Lorena L C Q BEZERRA, Wanderlane S CORREIA, Fátima Regina Nunes de SOUSA, Larissa A GUIMARÃES, Jodonai B da SILVA, Nathália C L D’ASSUNÇÃO, Gabriela R MOREIRA, Beatriz F L de LIMA, João Rafael da Silva FONSECA, Kalleny S SOUSA, Rosiene B CHAVES, Jessianny M F FIGUEREIDO, Anniely P de Sousa SILVA, Iamilly S PIAUÍ, Samuel L da SILVA, Mara E de Sousa SILVA, Geycilane S da SILVA, Rafael R C P da SILVA, Hyago A CARDOSO, Thaysla de O SOUSA, Juliana do N SOUSA, Gabriela M de S RODRIGUES, Pedro H M MENDES, Iaggo H de S FIGUEIREDO, Jaciara P de MOURA, Emanuelle da C GOMES, Maria L M do NASCIMENTO, Miriam E M de SOUSA, Franciane C dos SANTOS, Jefferson A C LIRA, Glaucia B FAGUNDES, Lygia S GALENO, Thiago V SILVA, Tairine M COSTA, Duan K T de SOUSA, Mariana C BRITO, Marllos H V NUNES, Amanda da C ANDRADE, Alex C de MELO, Aline M D RODRIGUES, Andrezza C A da SILVA, Oriana B LIMA, Carlos A A da MOTA, Fabiana M de SOUZA, Giovana C M LOPES, Maria Y P MARTINS, Deysilane dos Santos GONÇALVES, Antonio R G SIMPLÍCIO, Antônio M B de SOUSA, Bruno A FROTA, Deidiane M ALVES, Isabelly L G A PRADO, Lui D P LOPES, Monyque Y A LOPES, Andressa R V MARTINS, Mariana S NASCIMENTO, Izolda S COSTA, Nilson J P B JÚNIOR, Sueli S COSTA, Natália L MESQUITA, Renato K P CARVALHO, Thatielly R M FÉ, Rafaela R SOUSA, Raiany Aell S CARVALHO, Raimunda N F SANTOS, Luana G S FERNANDES, Amanda P S CARVALHO, Verbênia C F SILVA, Lidyane R O SANTOS, Pedro H F SILVA, Tuanny C M DAMASCENO, Jackson L M de SOUSA, Marlene S de OLIVEIRA, Daniele B MOTA, Letícia A S TEIXEIRA, Misael das V SANTANA, Maria L L CORDEIRO, Nayla M S R AMORIM, Leidiane S SANTOS, Irley M PEREIRA, Gladiane dos S NUNES, Maykon M dos SANTOS, Maria S OLIVEIRA, Joilson F BATISTA, Ana Lys B B MINEIRO, Antonia S de Matos PEREIRA, Fernanda T NUNES, Sávilla R L CAVALCANTE, Nayara L ROCHA, Maria E P BESSA, Layse F Q VASCONCELOS, Francisco W M de SOUSA, Luiza J L F DIAS, Cristhian F F MUNIZ, Francisco R G X NETO, Hevellyn E P SILVA, Rômulo C R PIRES, Vanalda C SILVA, Ana P R P REINERT, Aline V C SANTOS, Ana K D BARROSO, Ingrid K O SAMPAIO, Júlia G FARIAS, Francilene M RABELO, Jennifer D SEREJO, Vitória C P ALVES, Álvaro H A LIRA, Flávia H C S REIS, Hyago H B CORDEIRO, Aldaisa P dos SANTOS, Nayra J da SILVA, Hayla N da CONCEIÇÃO, Alessandra L ROCHA, Ana R F ALCÂNTARA, José O V FILHO, Bruna A LIMA, Girleda A CARVALHO, Jáyna R E Da SILVA, Felipe B M Da SILVA, Ataíde L VIEIRA, Lidiane A MOURA, Aucilene M C de SOUSA, Cláudio F G GONÇALVES, Rosely M SILVA, Lucas G M de ALMEIDA, Adonize L LIMA, Sidiney A S FEITOSA, Iraneide S de ALCÂNTARA, Raiane de S SILVA, Denise R da SILVA, Roseany B M LAGO, Ana C R de CASTRO, Mauricélia de S SILVA, Willas R da SILVA, Kalyane da S LIMA, Mauricelia P de SOUSA, Leticia de D da S SALES, Naiane de S SILVA, Keciane B SOARES, Fernando A PEREIRA, Eliane C do NASCIMENTO, Amanda P de S CARVALHO, Thatielly R de Morais FÉ, Reijane de A VELOSO, Nayana de P F XERES, Juciene M P e SILVA, Thereza E C NEVES, Lidiane A A BARROS, Francisca G S MARTINIANO, Celina J C SILVA, Anailda F V, Brena K V OLIVEIRA, Camila R de AGUIAR, Géssica N M VASCONCELOS, Elane C F LIMA, Francisco J VASCONCELOS, Francisca D S MESQUITA, Igor C R SOUSA, Carlyne A de SOUSA, Quiriane M ALMEIDA, Dayana M NASCIMENTO, Dalvan F ALENCAR, Andrezza C A SILVA, Lilian L ARAÚJO, Igor F MORAES, Francisco R X NETO, Leonilson N dos REIS, Ernando S de SOUSA, Vanessa B da SILVA, Assuscena C NOLÊTO, Micaele L da S FARIAS, Cleidiomar da C S FREITAS, Brígida M dos SANTOS, Juliete de S LEAL, Jailson P de SOUSA, Josiane A da SILVA, Ieda M de A LIRA, Nadiana V SILVA, Eysland L F de ALBUQUERQUE, Francineide D VIEIRA, Pedro F dos A FILHO, Nisleide V P das NEVES, Tatyanne S RODRIGUES, Maynara da S MOURA, Jaylla de M B LEITE, Roseane L MOURA, Karine R de MOURA, Gerdane C N CARVALHO, Janicélia A da SILVA, Wesley R MOTA, Nadja B SILVA, Jussival de M SILVA JÚNIOR, Estela dos S SILVA, Taline O AGUIAR, Márcia P O FARIAS, Cândida B M B CHAVES, Mikaele O LIMA, Aucilene M C SOUSA, Lucas G M ALMEIDA, Renato B COSTA, Paulo V F de FARIAS, Cláudia F N MARTINS, Isabele A L M SANTOS, Luiza S SANTOS, Tais de S CAMPOS, Katrine B CAVALCANTI, Ellen B A L LUZ, Leidiane dos SANTOS, Luana T M CAMPELO, Adelany de Alcântara NASCIMENTO, Djiulyanne K C M BRITO, Raimundo N de Vera Cruz MELO, Alielson A NASCIMENTO, Alessandra K F BEZERRA, Carlos A F OLIVEIRA, Bruno V P COSTA, Keyla M G M COELHO, Marilia da S SOUSA, Dayana M do NASCIMENTO, Fernanda P de OLIVEIRA, Maria J F SIQUEIRA, Márcia G M COELHO, Luiz V C VASCONCELOS, Rosendo F de AMORIM, Lucas H S CARVALHO, Fabrícia da S NUNES, Ana C V de ALMEIDA, Claumir G M JUNIOR, Ester C de LIMA, Izabela M de O MORAIS, Cristina L LEITE, Paulo Victor F de FARIAS, Luana P de OLIVEIRA, Alysson L NUNES, João A BELFORT, Ana Clara V de ALMEIDA, Pedro Henrique R ALENCAR, Patrícia dos Santos S QUEIROZ, Romulo C R PIRES, Thiago P SILVA, Flavia H C S REIS, Élida M dos S LOPES, Allana L F CARDOSO, Debora M da SILVA, Andréa D PEREIRA, Vinicius A N SILVA, Sind S P SOUZA, Leticia S P SILVA, Emanuely N MELO, Bárbara V A LIMA, Francisca H B VASCONCELOS, Amanda de Oliveira F MEDEIROS, Anailda F VASCONCELOS, Vitória C LIMA, Fernanda de L COSTA, Raimundo W L de ANDRADE, Ingrid C A ALVES, Isabela C A GONÇALVES, Lilian L de ARAÚJO, Amanda C ANDRADE, Flaviane R JACOBINA, Antônio A N MACHADO JÚNIOR, Joanna D Almondes da SILVA, Larissa M F GONÇALVES, Géssyca S T da SILVA, Juanna D F dos SANTOS, Helga G de S RIBEIRO, Érica C SOARES, Fernanda A B dos SANTOS, Felicianna C F MACHADO, Jussival de M S JÚNIOR, Marilene P DIAS, Antônia T O AGUIAR, Claudionor A REIS, Gabrielle Da S MIRANDA, Keytte Fernanda V SILVA, Marcela B B MENESES, Girlene C M SILVA, Rayllene B PORTO, Rayssa F P S LIRA, Raimunda S SILVA, Marcos V S FONSECA, Adriana N SANTOS, Ana Caroline Chaves dos SANTOS, Maria de Fátima M NASCIMENTO, Marcelo A RIBEIRO

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::fa9e36e6acf0ceb3820f13922a0ff404
https://doi.org/10.29327/514333