Bacterias asociadas a la planta de maní

Autor: Angelini, Jorge Guillermo, Taurian, Tania, Ibañez, Fernando Julio, Tonelli, Maria Laura, Bianucci, Eliana Carolina, Anzuay, María Soledad, Valetti, Lucio, Furlan, Ana Laura, Muñoz, Vanina Laura, Ludueña, Liliana Mercedes, Carlier, Evelin, Castro, Stella Maris, Fabra, Adriana Isidora

Publikováno v: CONICET Digital (CONICET)
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
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El maní es uno de los cultivos regionales de Argentina, localizado actualmente en el centro-sur de a provincia de Córdoba, donde se concentra más del 90% de la producción primaria nacional, y la totalidad del proceso industrial de la misma, con a

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Estabilidad de antocianinas durante el almacenamiento de jugos de arándanos

Autor: Mariana Jimenez-Veuthey, Evelin Carlier, Juan Manuel Castagnini, Cecilia Cabrera, Luz Marina Zapata, Carlos Fabio Quinteros

Publikováno v: Zapata, Luz Marina Castagnini, Juan Manuel Quinteros, Carlos Fabio Carlier, Evelin Jimenez-Veuthey, Mariana Cabrera, Cecilia 2016 Estabilidad de antocianinas durante el almacenamiento de jugos de arándanos Vitae-Revista de la Facultad de Quimica Farmaceutica
Vitae, Vol 23, Iss 3, Pp 173-183
Vitae, Vol 23, Iss 3 (2016)
RODERIC. Repositorio Institucional de la Universitat de Valéncia
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Redalyc

Resumen: Antecedentes: Los arándanos y productos de arándano tienen alto valor nutricional, especialmente por su alto contenido de antocianinas. Estas son potentes antioxidantes y poseen alta capacidad de secuestrar radicales libres. Así, los ará

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::80a8dc6198d2f1c23aeb11b25d0cb073
https://hdl.handle.net/10550/84317