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Publikováno v:
Agroindustrial Science, Vol 6, Iss 1, Pp 7-15 (2016)
El uso de dióxido de azufre en la conservación de uva de mesa está siendo cuestionado por el daño que causa al medio ambiente y la salud del trabajador; por lo que se viene buscando agentes sustitutos. El ozono, es usado como desinfectante en fru
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https://doaj.org/article/994947731932490bad3885f5c0322de6
Publikováno v:
Scientia Agropecuaria, Vol 4, Iss 3, Pp 147-161 (2013)
The effect of the dose UV-C irradiation and storage time on the physicochemical, microbiological and antioxidants characteristics of tropical fruits minimally processed was evaluated. The fruits were selected, classified, washed, and cut, which were
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https://doaj.org/article/d6575918884e48f191f5456fbb2d4366
Publikováno v:
Scientia Agropecuaria, Vol 4, Iss 3, Pp 147-161 (2013)
Se evaluó el efecto de la dosis de irradiación UV-C y tiempo de almacenamiento sobre las características fisicoquímicas, microbiológicas y antioxidantes de frutas tropicales mínimamente procesadas. Las frutas fueron seleccionadas, clasificadas,
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https://doaj.org/article/ef0ed565b5a44d4f8f59d78dbc7e9a86
Publikováno v:
Ciencia & Tecnología Agropecuaria. 21:2-16
A nivel mundial, Perú es uno de los principales productores de espárrago verde (Asparagus officinalis L.); este es un vegetal altamente perecible debido a su elevada velocidad de respiración y metabolismo, por lo que es muy importante conservar la
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::6dbf58837ff95be8dbe8559109f241be
https://doi.org/10.21930/rcta.vol21_num3_art:1506
https://doi.org/10.21930/rcta.vol21_num3_art:1506
Publikováno v:
Ciencia y Tecnología Agropecuaria, Vol 21, Iss 3, Pp 1-16 (2020)
Ciencia y Tecnología Agropecuaria, Volume: 21, Issue: 3, Article number: e1506, Published: 31 AUG 2020
Ciencia y Tecnología Agropecuaria, Volume: 21, Issue: 3, Article number: e1506, Published: 31 AUG 2020
Peru is one of the world’s leading producers of green asparagus (Asparagus officinalis L.), an extremely perishable vegetable due to its high respiration rate and metabolism. Hence, it is imperative to preserve the quality characteristics of its sh
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::77164994187058c37d5ca790baea2afe
http://revistacta.agrosavia.co/index.php/revista/article/view/1506/779
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Publikováno v:
Ciência e Agrotecnologia v.46 2022
Ciência e Agrotecnologia
Universidade Federal de Lavras (UFLA)
instacron:UFLA
Ciência e Agrotecnologia, Volume: 46, Article number: e006022, Published: 23 SEP 2022
Ciência e Agrotecnologia
Universidade Federal de Lavras (UFLA)
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Ciência e Agrotecnologia, Volume: 46, Article number: e006022, Published: 23 SEP 2022
The application of edible coatings containing natural antimicrobials is a postharvest conservation technology in fruits that have generated interest. This research aimed the determination of the edible coating composition and the concentration of ess
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::3334eb63cb3ce24c4b4bf41ecaafafd0
https://doi.org/10.1590/1413-7054202246006022
https://doi.org/10.1590/1413-7054202246006022
Publikováno v:
Revista chilena de nutrición v.48 n.4 2021
SciELO Chile
CONICYT Chile
instacron:CONICYT
SciELO Chile
CONICYT Chile
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The tarwi is an Andean legume with a high nutritional value from which a vegetable beverage can be obtained. Cereals, like oat, have good characteristics as a prebiotic for the production of functional drinks, whose consumption is currently increasin
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::49529b6451f2bca8cc8b0b665f812b76
http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182021000400490
http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182021000400490
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 24 (2021)
Brazilian Journal of Food Technology v.24 2021
Brazilian Journal of Food Technology
Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
instacron:ITAL
Brazilian Journal of Food Technology v.24 2021
Brazilian Journal of Food Technology
Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
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This study evaluated the effect of microencapsulation and addition of mango peel powder on the survival of Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium lactis, overrun, apparent viscosity, and overall acceptability of symbiotic ice cream during stor
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::0763a5960df723d9d94e38c19bf26621
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1981-67232021000100418&tlng=en
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1981-67232021000100418&tlng=en
Publikováno v:
Agroindustrial Science. 1:7-15
El uso de dioxido de azufre en la conservacion de uva de mesa esta siendo cuestionado por el dano que causa al medio ambiente y la salud del trabajador; por lo que se viene buscando agentes sustitutos. El ozono, es usado como desinfectante en frutas,
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::d3b1d2abe945478cfeb16e67beea85a3
https://doi.org/10.17268/agroind.science.2016.01.01
https://doi.org/10.17268/agroind.science.2016.01.01
Publikováno v:
Scientia Agropecuaria, Vol 7, Pp 173-180 (2016)
El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto del ozono gaseoso sobre las características fisicoquímicas, recuento mohos y levaduras y apariencia general de granad a. Se trabajó con frutos de granada variedad Wonderful acopiados en una c
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https://doaj.org/article/6185971a34fb470bb068c9839e301689