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Autor:
Natalie Weiler, María Orrego, Mercedes Álvarez, Flavia Ortiz, Jazmín Martínez, Felicita Dure, Melisa Florentin, Laura Piris, José Pérez, Myrna Domínguez, Carla Lacarruba, Gerardo Leotta
Publikováno v:
Memorias del Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud, Vol 22, Iss 1 (2024)
La inocuidad de la carne comercializada debe estar garantizada en la cadena de producción, para evitar enfermedades transmitidas por alimentos (ETA). Escherichia coli productor de toxina Shiga (STEC) y Salmonella spp. pueden encontrarse en el tracto
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/88797995d6ca41babf9ec4b9f727b010
