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Publikováno v:
Food Science and Technology, Volume: 25, Issue: 1, Pages: 147-152, Published: MAR 2005
O Brasil é grande produtor e consumidor de sucos de frutas, além de ser o maior produtor mundial de cana-de-açúcar. O caldo de cana, também conhecido popularmente como garapa, é uma bebida de grande aceitação pelo consumidor brasileiro, e nos
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______608::9dc93c516972623d32cbb0f1ae06ef02
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612005000100024&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612005000100024&lng=en&tlng=en
Publikováno v:
Food Science and Technology, Volume: 24, Issue: 3, Pages: 448-452, Published: SEP 2004
No presente estudo foi verificado o efeito da temperatura de consumo na equivalência de doçura e no poder edulcorante de diferentes agentes adoçantes em bebida de chá-mate em pó solúvel. Foram avaliados: aspartame, sucralose, mistura ciclamato/
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______608::034a9560f03d868a4e8f0399a99c782c
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612004000300025&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612004000300025&lng=en&tlng=en
Autor:
Oliveira, Evelyn Souza, Cardello, Helena Maria André Bolini, Jeronimo, Elisangela Marques, Souza, Elson Luiz Rocha, Serra, Gil Eduardo
Publikováno v:
World Journal of Microbiology and Biotechnology; July 2005, Vol. 21 Issue: 5 p707-715, 9p
Autor:
Gomes, Heliana de Azevedo1,2 hgomes@cnen.gov.br, da Silva, Edir Nepomuceno2, Cardello, Helena Maria André Bolini3, Cipolli, Kátia Maria Vieira Avelar Bittencourt4
Publikováno v:
Meat Science. Oct2003, Vol. 65 Issue 2, p919. 8p.