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Akademický článek
Utilização de enzimas proteolíticas para produção de hidrolisados proteicos a partir de carcaças de frango desossadas manualmente
Autor: Mari Silvia Rodrigues de OLIVEIRA, Felipe de Lima FRANZEN, Nelcindo Nascimento TERRA, Ernesto Hashime KUBOTA
Publikováno v: Brazilian Journal of Food Technology, Vol 18, Iss 3, Pp 199-210 (2015)
Resumo O emprego de hidrolisados proteicos, oriundos de fontes animais e vegetais, em formulações específicas, é uma área de crescente interesse. O objetivo deste trabalho foi desenvolver diferentes hidrolisados liofilizados com alto valor prote
Externí odkaz: https://doaj.org/article/010e047d13964bc8aee0e0014526c9b6
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Akademický článek
Avaliação da compostagem de carcaças de frango pelos métodos da composteira e de leiras estáticas aeradas Assessment of the composting of poultry carcasses by bin methods and aerated static piles
Autor: Ed Carlo R. Paiva, Antonio T. de Matos, Mônica A. Azevedo, Renata T. P. de Barros, Tatiana D. R. Costa
Publikováno v: Engenharia Agrícola, Vol 32, Iss 5, Pp 961-970 (2012)
Avaliaram-se a compostabilidade de diversos resíduos adequadamente misturados e a eficiência de diferentes processos (leiras estáticas aeradas e composteira) na eliminação de microrganismos e tempo de compostagem. Tratamentos: composteira: palha
Externí odkaz: https://doaj.org/article/a5d3af77382141c1859e44aab9b92459
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Akademický článek
Número mais provável de Salmonella isoladas de carcaças de frango resfriadas Most probable number of Salmonella isolated from refrigerated broiler carcasses
Autor: Anderlise Borsoi, Hamilton Luis de Souza Moraes, Carlos Tadeu Pippi Salle, Vladimir Pinheiro do Nascimento
Publikováno v: Ciência Rural, Vol 40, Iss 11, Pp 2338-2342 (2010)
A Salmonella permanece um importante problema na avicultura e, considerando os patógenos transmitidos por alimentos, aparece como um dos agentes principais em surtos de toxinfecções alimentares. Para auxiliar na avaliação de riscos em adquirir i
Externí odkaz: https://doaj.org/article/98c580cd89c74cbab089d32f873ec8e5
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ANTIBACTERIAL ACTIVITY AND QUANTIFICATION OF POLYHEXAMETHTYLENE BIGUANIDE HYDROCHLORIDE IN MUSCULAR TISSUES AND VISCERA OF BROILERS ATIVIDADE ANTIBACTERIANA E QUANTIFICAÇÃO DE CLORIDRATO DE POLIHEXAMETILENO BIGUANIDA (P.H.M.B.) EM TECIDOS MUSCULARES E VÍCERAS DE FRANGOS
Autor: Albenones José de Mesquita, Moacir Evandro Lage, Guilherme Roberto de Oliveira, Cristiano Sales Prado
Publikováno v: Pesquisa Agropecuária Tropical, Vol 27, Iss 1, Pp 65-78 (2007)
Trials were carried out in order to check the viability of polyhexamethylene biguanide hydrochloride in the control of pathogenic and degenerating bacteria in carcass of chicken, as well as a spectrophotometric monitoring of the residual content of t
Externí odkaz: https://doaj.org/article/10d107f5c81449459250e08cdac31dfe
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Sensibilidade antimicrobiana de cepas de Staphylococcus spp. isoladas de carcaças de frango comercializadas em Recife Antibiograms of Staphylococcus spp. isolates from chicken carcass in Recife, Brazil
Autor: M.F.L. Freitas, R.A. Mota, A.E.D.S. Leão, M.L. Figueiredo, M.M. Fonte, R.F.C. Vieira
Publikováno v: Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Vol 56, Iss 3, Pp 405-407 (2004)
Antibiotic susceptibility of the Staphylococcus spp. isolated from chicken carcass from the city of Recife, Pernambuco, was determined. Out of 90 strains of Staphylococcus spp., 51 were classified as Staphylococcus aureus and 39 as Staphylococcus neg
Externí odkaz: https://doaj.org/article/adb556d67d8d447eaa420d79a948aa9a
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Escherichia coli in Chicken Carcasses in Southern Brazil: Absence of Shigatoxigenic (STEC) and Isolation of Atypical Enteropathogenic (aEPEC)
Autor: Tatiana Regina Vieira, Marisete Fochesatto Cerutti, Gabriela Orosco Werlang, Marisa Ribeiro de Itapema Cardoso, Caroline Pissetti, Karoline Silva Zenato
Publikováno v: Brazilian Journal of Poultry Science, Vol 22, Iss 1
Brazilian Journal of Poultry Science, Volume: 22, Issue: 1, Article number: eRBCA-2019-1093, Published: 05 JUN 2020
Repositório Institucional da UFRGS
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
instacron:UFRGS
Brazilian Journal of Poultry Science v.22 n.1 2020
Brazilian Journal of Poultry Science
Fundação APINCO de Ciência e Tecnologia Avícolas (FACTA)
instacron:FACTA
The aim of this study was to investigate the presence of shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC) and atypical enteropathogenic Escherichia coli (aEPEC) in frozen chicken carcasses sold at stores in southern Brazil. Typical E. coli colonies were
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::5120dc04c70082c59f8ea481a3c5003a
https://doi.org/10.1590/1806-9061-2019-1093
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Caracterização da microbiota de carcaças de frango de corte em matadouros frigoríficos através do sequenciamento de alto rendimento
Autor: Kunert Filho, Hiran Castagnino
Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGS
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
instacron:UFRGS
Analisar e entender o perfil da comunidade bacteriana das carcaças de frango de corte durante o processo de abate pode ser uma ferramenta útil para a agroindústria avícola produzir alimentos com maior inocuidade. O microbioma do matadouro-frigor
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::6eb5cd6c901b5e09eb4cb3607667a308
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Salmonella Minnesota Isolated Poultry Production Chain: Virulence Genes, Biofilm Formation and Inhibition with Biocides
Autor: Taciano dos Reis Cardoso
Publikováno v: Repositório Institucional da UFU
Universidade Federal de Uberlândia (UFU)
instacron:UFU
O gênero Salmonella destaca-se pela alta prevalência entre os micro-organismos mais frequentemente incriminados em surtos de doenças transmitidas por alimentos. Dentre os sorovares, S. Minnesota vem apresentando um constante crescimento no número
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::fe994352660ca24dcc93fce3c6e62b0f
https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/25733
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Carcass washing system and Salmonella spp. control in poultry slaughterhouses
Autor: Isolan, Leonardo Werlang, Perdoncini, Gustavo, Todeschini, Bernardo, Santos, Luciana Ruschel dos, Guahyba, Adriano da Silva, Depner, Ronise Faria Rohde, Nascimento, Vladimir Pinheiro do
Publikováno v: Repositório Institucional da UFRGS
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
instacron:UFRGS
Avaliaram-se os dados do controle e monitoramento de Salmonella em carcaças de frangos de corte, antes e após a implantação do sistema de lavagem de carcaças. Foram amostradas 2692 carcaças antes da instalação do sistema e 1940 após a instal
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::f1a4da30265a9eac674aa965fd0e2098
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Avaliação do perfil microbiológico de carcaças de frango de corte após aspensão de ácido lático durante o processo de abate
Autor: Viviana Patricia Fraga dos Santos
Publikováno v: Repositório Institucional da UFMG
Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
instacron:UFMG
Com o objetivo de caracterizar microbiologicamente carcaças de frango de corte após a aspersão de ácido lático a 5% e 7% e avaliar o seu efeito na redução da carga microbiológica autóctone, patogênica e deteriorante, foram analisadas 90 car
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::f06ab778d59c69265ed13dff53071789
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