Zobrazeno 1 - 10
of 173
pro vyhledávání: '"Carboxyethyllysine"'
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Publikováno v:
Foods, Vol 12, Iss 23, p 4324 (2023)
The contents of free and protein-bound advanced glycation end-products (AGEs) including Nε-carboxymethyllysine (CML) and Nε-carboxyethyllysine (CEL), along with glyoxal (GO), methylglyoxal (MGO), chemical components, and salt in commercially prepar
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/2b4c3e6576bb40ef93831a87551fb672
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Publikováno v:
Food Chemistry: X, Vol 15, Iss , Pp 100387- (2022)
The heat-induced (121 °C, 10 or 30 min) formation of two potentially hazardous advanced glycation end-products (AGEs), protein-bound Nɛ-carboxymethyllysine (CML) and Nɛ-carboxyethyllysine (CEL), in pork as affected by citric or acetic acid (0.5, 1
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/4e6a58c91e47444c99b0ec2398887d21
Publikováno v:
Food Science and Human Wellness, Vol 9, Iss 4, Pp 383-393 (2020)
The objective of this work was to investigate the effects of oxidation and Maillard reaction on free and protein-bound Nε-carboxymethyllysine (CML) and Nε-carboxyethyllysine (CEL) formation during braised chicken processing. It was found that a pos
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/e89e8d5d22354901b1319d26ff9e284b
Autor:
Aleksandra Damasiewicz-Bodzek, Beata Łabuz-Roszak, Bartłomiej Kumaszka, Krystyna Tyrpień-Golder
Publikováno v:
Archives of Medical Science, Vol 20, Iss 3, Pp 736-742 (2020)
Introduction Advanced glycation end-products (AGE) are involved in the pathogenesis of many diseases, including neurodegenerative diseases such as multiple sclerosis (MS). The aim of the study was to evaluate the intensity of the protein glycation pr
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/c8020cfffffd435c84ac75e1a9bd9f06
Autor:
Zongshuai Zhu, Suhong Huang, Iftikhar Ali Khan, Yiqun Cheng, Yajie Yu, Chuangchuang Zhang, Jichao Huang, Ming Huang, Xinghu Zhou
Publikováno v:
CyTA - Journal of Food, Vol 17, Iss 1, Pp 685-694 (2019)
The aim of this work was to investigate the effect and correlation of boiled, deep-fried and roast thermal processing on Nε -carboxymethyllysine and Nε-carboxyethyllysine formation in prepared chicken breast. The three heat processing results indic
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/6e93162efcf94fc68c5404974468a106
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.