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Autor:
Carboni AD; CIDCA-Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos, Facultad de Ciencias Exactas, Universidad Nacional de La Plata (UNLP-CONICET), Calle 47 y 116, La Plata 1900, Argentina., Martins GN; CQM-Centro de Química da Madeira, Universidade da Madeira, Campus da Penteada, 9020-105 Funchal, Portugal., Castilho PC; CQM-Centro de Química da Madeira, Universidade da Madeira, Campus da Penteada, 9020-105 Funchal, Portugal., Puppo MC; CIDCA-Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos, Facultad de Ciencias Exactas, Universidad Nacional de La Plata (UNLP-CONICET), Calle 47 y 116, La Plata 1900, Argentina., Ferrero C; CIDCA-Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos, Facultad de Ciencias Exactas, Universidad Nacional de La Plata (UNLP-CONICET), Calle 47 y 116, La Plata 1900, Argentina.
Publikováno v:
Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2024 Aug 29; Vol. 13 (17). Date of Electronic Publication: 2024 Aug 29.
Autor:
Carboni AD; CIDCA - Facultad de Ciencias Exactas (UNLP - CONICET), La Plata, Argentina., Puppo MC; CIDCA - Facultad de Ciencias Exactas (UNLP - CONICET), La Plata, Argentina.; Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales (FCAyF - UNLP), La Plata, Argentina., Ferrero C; CIDCA - Facultad de Ciencias Exactas (UNLP - CONICET), La Plata, Argentina.
Publikováno v:
Journal of the science of food and agriculture [J Sci Food Agric] 2024 Aug 15; Vol. 104 (10), pp. 6298-6310. Date of Electronic Publication: 2024 Mar 29.
Chickpeas' and Lentils' Soaking and Cooking Wastewaters Repurposed for Growing Lactic Acid Bacteria.
Autor:
Martins GN; CQM-Centro de Química da Madeira, Universidade da Madeira, Campus da Penteada, 9020-105 Funchal, Portugal., Carboni AD; Center for Research and Development in Food Cryotechnology (CIDCA, CCT-CONICET La Plata), La Plata RA1900, Argentina., Hugo AA; Center for Research and Development in Food Cryotechnology (CIDCA, CCT-CONICET La Plata), La Plata RA1900, Argentina., Castilho PC; CQM-Centro de Química da Madeira, Universidade da Madeira, Campus da Penteada, 9020-105 Funchal, Portugal., Gómez-Zavaglia A; Center for Research and Development in Food Cryotechnology (CIDCA, CCT-CONICET La Plata), La Plata RA1900, Argentina.
Publikováno v:
Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2023 Jun 09; Vol. 12 (12). Date of Electronic Publication: 2023 Jun 09.
Autor:
Carboni AD; Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA), Facultad de Ciencias Exactas, Universidad Nacional de La Plata (UNLP)-CONICET, 47 y 116, La Plata RA1900, Argentina., Gómez-Zavaglia A; Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, Universidad Nacional de La Plata, 60 y 122, La Plata RA1900, Argentina., Puppo MC; Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA), Facultad de Ciencias Exactas, Universidad Nacional de La Plata (UNLP)-CONICET, 47 y 116, La Plata RA1900, Argentina.; Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, Universidad Nacional de La Plata, 60 y 122, La Plata RA1900, Argentina., Salinas MV; Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA), Facultad de Ciencias Exactas, Universidad Nacional de La Plata (UNLP)-CONICET, 47 y 116, La Plata RA1900, Argentina.
Publikováno v:
Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2022 Jun 24; Vol. 11 (13). Date of Electronic Publication: 2022 Jun 24.