Compostos carbonílicos em vinho: fatores relacionados a presença e efeitos tóxicos

Autor: Laura Oliveira Lago, Juliane Elisa Welke

Publikováno v: Ciência Rural, Volume: 49, Issue: 8, Article number: e20190349, Published: 29 JUL 2019
Ciência Rural, Vol 49, Iss 8
Ciência Rural v.49 n.8 2019
Ciência Rural
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
instacron:UFSM

The objective of this study was to review technological and toxicological factors related to presence of carbonyl compounds found in wines, including acetaldehyde, formaldehyde, acrolein, ethyl carbamate (EC) and furfural. Acetaldehyde and formaldehy

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::e5c0df7531d81cf55d668ccb82ccffbe
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782019000800751&lng=en&tlng=en

Cachaças orgânicas brasileiras: perfil físico-químico e cromatográfico

Autor: Wilder Douglas Santiago, David Lee Nelson, Ana Maria de Resende Machado, Felipe Cimino Duarte, Maria das Graças Cardoso

Publikováno v: Revista Ciência Agronômica, Volume: 48, Issue: 2, Pages: 288-295, Published: JUN 2017
Revista Ciência Agronômica, Vol 48, Iss 2, Pp 288-295
Revista Ciência Agronômica v.48 n.2 2017
Revista ciência agronômica
Universidade Federal do Ceará (UFC)
instacron:UFC

There has been a growing demand for products from organic agriculture for the food market. Brazil leads the production of sugarcane spirits and produces about 1.6 billion liters/year. New technologies have been sought throughout the supply chain to i

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::39891d8fa191b72d2563a4e43b70ec2a
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1806-66902017000200288&lng=en&tlng=en

Estudo das principais rotas de formação de carbamato de etila em aguardente de cana

Autor: Ohe, Thiago Hideyuki Kobe

As propriedades de fluorescência da 2,4-(1H,3H)-quinazolinediona, produto da reação entre o íon cianato e o ácido 2-aminobenzóico possibilitaram o desenvolvimento de um método simples, sensíveis, seletivo e reprodutível para a análise de í

Externí odkaz: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/75/75135/tde-30032017-092449/

Brazilian organic sugarcane spirits: Physicochemical and chromatographic profile

Autor: Felipe Cimino Duarte, Maria das Graças Cardoso, Wilder Douglas Santiago, Ana Maria Resende Machado, David Lee Nelson

Publikováno v: Revista Ciência Agronômica, Vol 48, Iss 2, Pp 288-295

ABSTRACT There has been a growing demand for products from organic agriculture for the food market. Brazil leads the production of sugarcane spirits and produces about 1.6 billion liters/year. New technologies have been sought throughout the supply c

Externí odkaz: https://doaj.org/article/5803d60635aa4ca3a694a0b302133768

Da formação e controle de carbamato de etila em aguardentes

Autor: Carlos Alexandre Galinaro

Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USPUniversidade de São PauloUSP.

A legislação brasileira estabelece o limite de 150 µg/L para os teores de carbamato de etila (CE ou uretana) em aguardentes. O presente trabalho indica que os teores de carbamato de etila em aguardentes podem ser reduzidos em até 92% do teor orig

Externí odkaz: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/75/75132/tde-17042012-112105/