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Phytochemical screening, total phenolics and antimicrobian action from the brazilian cherry, black mulberry and blueberry fruits’ pulps
Autor: Edimir Andrade Pereira, Marcos Gazola, Cledes Oliveira, Rodrigo Hinojosa valdez, Sirlei Dias Teixeira, Mariane Carolina Pesenti
Publikováno v: Research, Society and Development; Vol. 11 No. 8; e15911830495
Research, Society and Development; Vol. 11 Núm. 8; e15911830495
Research, Society and Development; v. 11 n. 8; e15911830495
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI
The demand for functional foods with exotic flavors is emerging among consumers. The fruits brazilian cherry, black mulberry and blueberry have demonstrated considerable potential as inhibitors of the growth of microorganisms. The phytochemicals pres
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::fe9fd66f2cc9974c1aa4dc50455eb06b
https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/30495
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Estudo do perfil sensorial do queijo Paipa, o queijo curado da Colômbia com denominação de origem protegida
Autor: Diego Alejandro Benavides Sánchez, Carolina Pena Serna
Publikováno v: Brazilian Journal of Food Technology, Volume: 25, Article number: e2022121, Published: 04 MAY 2022
Brazilian Journal of Food Technology v.25 2022
Brazilian Journal of Food Technology
Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
instacron:ITAL
Paipa cheese is the unique Colombian ripened cheese produced from raw milk that has a protected designation of origin (PDO); nonetheless, to date, the dairy product lacks a defined sensory profile, since no study has been previously performed. The ai
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::a1b21979a7adccb7f499c06d183fd9d3
https://doi.org/10.1590/1981-6723.14121
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Caracterização microbiológica do solo da rede de soutos demonstração
Autor: Patrício, Maria Sameiro, Pereira, Ermelinda
Caracterização microbiológica dos solos dos soutos demonstração (SD).Os dados obtidos manifestam uma tendência para redução da atividade microbiana no verão, mais marcada no SD de Parada. No geral, não foi observada uma alteração signific
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1255::68625a5fe050fcc7efc9d13b1e2791c2
http://hdl.handle.net/10198/27667
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Estudo do controlo da higienização numa linha de produtos de IV gama
Autor: Machado, Ricardo Filipe Moreira
Publikováno v: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP
Dissertação de Mestrado em Tecnologia Alimentar, apresentada na Escola Superior Agrária de Santarém, IPSantarém Submitted by Ana Jorge (ana.jorge@esa.ipsantarem.pt) on 2022-01-05T12:23:59Z No. of bitstreams: 1 DissertaçãoRiMachado_2021.pdf: 12
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::6a73d2fed75aeeee72a2da50e8376740
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5
Avaliação da microbiota associada ao desenvolvimento de um chouriço de porco Malhado de Alcobaça e sua estabilidade
Autor: Mota, Andreia Margarida Arroteia
Publikováno v: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP
Dissertação de Mestrado na área da Tecnologia Alimentar, apresentada na Escola Superior Agrária de Santarém, em Janeiro de 2022 Submitted by Ana Jorge (ana.jorge@esa.ipsantarem.pt) on 2022-01-25T14:43:41Z No. of bitstreams: 1 Dissertação final
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::830412ffcc54cb1bcb67bc84e98c2bb6
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6
Determinação do valor D e z para Salmonella Typhimurium inoculada em produto de pastelaria à base de ovo
Autor: Márcio Moura-Alves, J.A. Silva, Cristina Saraiva, Carolina Machado
Publikováno v: Brazilian Journal of Food Technology, Vol 23 (2020)
Brazilian Journal of Food Technology v.23 2020
Brazilian Journal of Food Technology
Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
instacron:ITAL
Brazilian Journal of Food Technology, Volume: 23, Article number: e2019122, Published: 23 MAR 2020
Eggs, often used in pastry products, are one of the major transmission vehicles of Salmonella. The main purpose of this study was to evaluate Salmonella Typhimurium thermal resistance, by D and z values determination, in a traditional Portuguese egg-
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::6f6378908945cfdc3a6b35be120040e1
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1981-67232020000100419&tlng=en
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Influência da pluviosidade e da população flutuante na qualidade da água de um rio da costa neotropical
Autor: Marcos de Camargo, Laura Simões Andrade, Helen Sadauskas-Henrique, Luciana Lopes Guimarães, Álison Luis Cara
Publikováno v: Research, Society and Development; Vol. 9 No. 11; e3699119280
Research, Society and Development; Vol. 9 Núm. 11; e3699119280
Research, Society and Development; v. 9 n. 11; e3699119280
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI
The contamination of waterbodies is a worldwide concern due to the increasing urbanization and industrialization of the cities without good effluent management. Touristic cities can suffer with the number of people during high seasons periods, which
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::5e85da8a2b03b50fc766ab2b0f79a9cb
https://doi.org/10.33448/rsd-v9i11.9280
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Dissertation/ Thesis
Pesquisa de salmonella spp. e caracterização microbiológica de caixas de transporte de frangos de corte no Distrito Federal e entorno
Autor: Sampaio, Lailah Nunes Santana
Publikováno v: Repositório Institucional da UnBUniversidade de BrasíliaUNB.
Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, Programa de Pós-Graduação em Saúde Animal, 2018.
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES).
Os objetivos
Externí odkaz: http://repositorio.unb.br/handle/10482/33865
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Dissertation/ Thesis
Caracterização microbiológica e avaliação do papel do PPARγ na colonização e sobrevivência de isolados hipermucoides de Klebsiella pneumoniae em células epiteliais da linhagem HEp-2
Autor: Gonçalves, Laura Fernandes
Publikováno v: Repositório Institucional da UnBUniversidade de BrasíliaUNB.
Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Departamento de Biologia Celular, Programa de Pós-Graduação em Biologia Molecular, 2018.
Submitted by Raquel Viana (raquelviana@bce.unb.br) on 2018-08-15T19:46:55Z No. of bitstreams: 1 201
Externí odkaz: http://repositorio.unb.br/handle/10482/32478
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Pesquisa de salmonella spp. e caracterização microbiológica de caixas de transporte de frangos de corte no Distrito Federal e entorno
Autor: Sampaio, Lailah Nunes Santana
Publikováno v: Repositório Institucional da UnB
Universidade de Brasília (UnB)
instacron:UNB
Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, Programa de Pós-Graduação em Saúde Animal, 2018. Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES). Os objetivos desse tra
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::2cca88fb666ff92e11892ebcc3d8281b
http://repositorio.unb.br/handle/10482/33865
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