Výsledky vyhledávání

Modification of the Soluble Protein Content of Heat-Processed Soybean Flour

Autor: Caprita, A., Caprita, R.

Publikováno v: Notulae Botanicae Horti Agrobotanici Cluj-Napoca, Vol 38, Iss 2, Pp 98-101 (2010)
Scopus-Elsevier

An important and frequently observed effect of food processing is the reduction of protein nutritive quality. Heat treatment of soybeans can reduce the activity of trypsin inhibitors and thereby improve protein digestibility. Overheating, however, ma

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::59fcf325b8499675f944f4544f1333bb
http://www.notulaebotanicae.ro/index.php/nbha/article/view/4747

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Akademický článek

Relationship between feed water extract viscosity and intestinal viscosity in poultry

Autor: Caprita, R., Caprita, A., Julean, C., Pandur, C., Drinceanu, D., Stef, L.

Publikováno v: In Journal of Biotechnology 2010 150 Supplement:199-199

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Influence of physical and chemical factors on soybean protein solubility

Autor: Caprita, A., Caprita, R.

Publikováno v: In Journal of Biotechnology 2010 150 Supplement:200-200

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání