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Dissertation/ Thesis

Estudo das características fenotípicas e genotípicas das Salmonella enteridis envolvidas em surtos alimentares no estado do Rio Grande do Sul no período de 2007 a 2013.

Autor: Capalonga, Roberta

Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGSUniversidade Federal do Rio Grande do SulUFRGS.

Salmonella é uma das principais causas de Doenças Transmitidas por Alimentos em todo o mundo, sendo que no Estado do Rio Grande do Sul (RS) esse microrganismo tem sido apontado como um dos principais agentes de toxinfecções alimentares nos últim

Externí odkaz: http://hdl.handle.net/10183/101493

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Akademický článek

Hygiene and good practices in school meal services: Organic matter on surfaces, microorganisms and health risks

Autor: de Oliveira, Ana Beatriz Almeida, da Cunha, Diogo Thimoteo, Stedefeldt, Elke, Capalonga, Roberta, Tondo, Eduardo Cesar, Cardoso, Marisa Ribeiro Itapema

Publikováno v: In Food Control June 2014 40:120-126

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O consumo de peixe anchoita na alimentação escolar: aceitabilidade e adesão = Consumption of anchovy fish in school meals: acceptability and adhesion

Autor: Fonseca, Simone Guerra, Scarparo, Ana Luiza Sander, Capalonga, Roberta, Oliveira, Luciana Dias de, Madureira, Lauro Saint Pastous, Silva, Vanuska Lima da

Publikováno v: Ciência & Saúde, Vol 10, Iss 4, Pp 245-250 (2017)

Objetivo: Avaliar a possibilidade de inclusão do peixe Engraulis anchoita na alimentação escolar, considerando a aceitabilidade e a adesão, e os fatores que interferem em seu consumo pelos estudantes de escolas públicas no Rio Grande do Sul (RS)

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::ac1c2486a1526c732a84ccfedfc4dc07
http://revistaseletronicas.pucrs.br/ojs/index.php/faenfi/article/view/25523/16035

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Akademický článek

Salmonella serotypes, resistance patterns, and food vehicles of salmonellosis in southern Brazil between 2007 and 2012.

Autor: Capalonga, Roberta¹, Campanher Ramos, Rosane², Correa Both, Jane Mari², Tiba Soeiro, Mara Lúcia², Mendes Longaray, Solange², Haas, Simone², Tondo, Eduardo Cesar¹ tondo@ufrgs.br

Publikováno v: Journal of Infection in Developing Countries. Jul2014, Vol. 8 Issue 7, p811-817. 7p.

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Doenças Transmitidas por Alimentos: Principais Agentes Etiológicos, Alimentos Envolvidos e Fatores Predisponentes

Autor: Oliveira, Ana Beatriz Almeida de, Paula, Cheila Minéia Daniel de, Capalonga, Roberta, Cardoso, Marisa Ribeiro de Itapema, Tondo, Eduardo Cesar

Publikováno v: Clinical and Biomedical Research, Vol 30, Iss 3 (2010)
Clinical & Biomedical Research; Vol. 30 No. 3 (2010): Especial do Curso de Nutrição da UFRGS: Revista HCPA
Clinical and Biomedical Research; v. 30 n. 3 (2010): Especial do Curso de Nutrição da UFRGS
Clinical and Biomedical Research
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
instacron:UFRGS
Clinical & Biomedical Research; v. 30, n. 3 (2010): Especial do Curso de Nutrição da UFRGS
Clinical and Biomedical Research; v. 30, n. 3 (2010): Especial do Curso de Nutrição da UFRGS

Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) compõem um grave problema mundial de saúde pública. A análise crítica e a divulgação dos principais aspectos relacionados às DTA pode ser um importante fator para a prevenção dessas doenças. O pres

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::81e07173df50f609760923f98478b7ec
http://seer.ufrgs.br/index.php/hcpa/article/view/16422

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Avaliação da Quantidade de Sal Oferecida no Almoço dos Funcionários de um Hospital Público de Porto Alegre

Autor: Capalonga, Roberta, Toniolo, Luciane, Soltys, Aurélia Ana, Oliveira, Ana Beatriz Almeida de

Publikováno v: Clinical and Biomedical Research, Vol 30, Iss 3 (2010)
Clinical & Biomedical Research; v. 30, n. 3 (2010): Especial do Curso de Nutrição da UFRGS
Clinical and Biomedical Research; v. 30, n. 3 (2010): Especial do Curso de Nutrição da UFRGS
Clinical & Biomedical Research; Vol. 30 No. 3 (2010): Especial do Curso de Nutrição da UFRGS: Revista HCPA
Clinical and Biomedical Research; v. 30 n. 3 (2010): Especial do Curso de Nutrição da UFRGS
Clinical and Biomedical Research
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
instacron:UFRGS
Repositório Institucional da UFRGS

Introdução: A hipertensão arterial é considerada ao mesmo tempo, doença e fator de risco, representando um dos maiores desafios em saúde pública. A ingestão de sal vem sendo considerada um importante fator no desenvolvimento e na intensidade

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::d4c96ff1dbbf48415bb75bd63ea261ab
http://seer.ufrgs.br/index.php/hcpa/article/view/15398

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