Extracción de compuestos bioactivos de residuos de piña (Ananas comosus) usando fermentación en estado sólido

Autor: Paz Arteaga, Sarah Lucia

ilustraciones La elaboración de productos a base de piña genera altas cantidades de residuos orgánicos, y la contaminación que causa la inadecuada disposición final de estos residuos motiva a que se investiguen alternativas tecnológicas para su

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1326::6f1cce4cf35a9d7740d27e98882594c5
https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/84174

Estudio de la capacidad antimicrobiana de extractos de propóleos de diferentes orígenes

Autor: Tormos Esteve, Ana

Publikováno v: RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
instname

[ES] El propóleo es una sustancia resinosa producida por las abejas (Apis mellifera) a partir de cera y exudados vegetales, cuya finalidad es sellar grietas en la colmena, impedir la entrada de intrusos y mantener condiciones de asepsia. El objetivo

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::eb17b6f28fe66e09e6c3d4357c9cbd25
http://hdl.handle.net/10251/118016

Película biodegradable de almidón de maíz termoplástico y quitosano con actividad antimicrobiana empleada como envase activo

Autor: Sonia Andrea Farenzena, María Susana Rodríguez, Olivia Valeria Lopez, Marcelo A. Villar, Maria Alejandra Garcia, Luciana Andrea Castillo, Esteban Pintos

Publikováno v: Matéria (Rio de Janeiro), Volume: 23, Issue: 2, Article number: e12088, Published: 19 JUL 2018
CONICET Digital (CONICET)
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
instacron:CONICET
Matéria (Rio de Janeiro) v.23 n.2 2018
Matéria (Rio de Janeiro. Online)
instacron:RLAM
SEDICI (UNLP)
Universidad Nacional de La Plata
instacron:UNLP

Una de las líneas para el desarrollo de envases activos contempla la incorporación de agentes antimicrobianos como el quitosano, polisacárido derivado del exoesqueleto de crustáceos. No obstante, su elevada masa molar restringe su difusión desde

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http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/99800

Evaluation of the antimicrobial capacity of Hass avocado seed extract (Persea americana) for potential application in the meat industry

Autor: Henry Arias-Candamil, Maurem Paola Ardila-Castañeda, Laura Alejandra Fernández-Castañeda, Bryan Zapata-Torres

Publikováno v: Repositorio UdeA
Universidad de Antioquia
instacron:Universidad de Antioquia
Dyna, Vol 85, Iss 207, Pp 346-350 (2018)

NaNO2 is used in meat products to inhibit pathogenic microorganisms; its use is limited, and it forms carcinogenic N-nitroso compounds. There is currently a great demand for natural products. The Hass avocado seed extract produces an antimicrobial re

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Aplicación de tecnologías no térmicas de conservación, pulsos eléctricos de alta intensidad (PEAI) y altas presiones hidrostáticas (APH), para el control de Cronobacter sakazakii en fórmulas lácteas infantiles: desarrollo de modelos predictivos y evaluación de la exposición

Autor: Pina Pérez, María Consuelo

Publikováno v: RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
instname
Riunet

La presente tesis doctoral ahonda en dar respuesta a las exigencias de la FAO/OMS (2006) en cuanto al desarrollo de métodos bactericidas alternativos al térmico, aplicables a fórmulas infantiles reconstituidas (RPIFM) de preparados en polvo, princ

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https://doi.org/10.4995/thesis/10251/14177