Zobrazeno 1 - 3
of 3
pro vyhledávání: '"Cantonese cured meat"'
Publikováno v:
Food Science and Human Wellness, Vol 11, Iss 5, Pp 1392-1401 (2022)
The aim of this work was to explore the physicochemical and structural properties, lipid oxidation and antioxidant capacity of the peptides extracted from Cantonese cured meat and as well as to investigate the effect of drying time on the sarcoplasmi
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/1a3a7695db1842d3afee0a27720529a5
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.