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pro vyhledávání: '"Canteri, Hugues"'
Autor:
Canteri, Hugues
Les objectifs de cette thèse sont, d’une part, de développer un système d’agitation performant en termes de transfert d‘oxygène et de forces de cisaillement afin qu’il soit adapté aux cultures de levures, de bactéries et de champignons
Externí odkaz:
http://www.theses.fr/2014LORR0332/document
Autor:
Canteri, Hugues
Publikováno v:
Alimentation et Nutrition. Université de Lorraine, 2014. Français. ⟨NNT : 2014LORR0332⟩
The objectives of this thesis are, on one hand, to develop an efficient system of agitation in terms of oxygen transfer and shear stress, suited for the fermentation of yeasts, bacteria and filamentous fungi, on the other hand, to develop a process o
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2592::ad7d9ae3a047b32679836133bba57271
https://hal.univ-lorraine.fr/tel-01751557
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