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Autor:
González-Galeana C; Research and Graduate Studies in Food Science, School of Chemistry, Autonomous University of Queretaro, 76010 Santiago de Querétaro, Querétaro, Mexico., Castañeda-Salazar A; School of Chemistry, Autonomous University of Queretaro, 76010, Santiago de Querétaro, Querétaro, Mexico. Electronic address: adofo.castaneda@uaq.mx., Del Cortez-Trejo M; School of Chemistry, Autonomous University of Queretaro, 76010, Santiago de Querétaro, Querétaro, Mexico. Electronic address: mariadelcarmen.cortez@uaq.mx., Gaytán-Martínez M; Research and Graduate Studies in Food Science, School of Chemistry, Autonomous University of Queretaro, 76010 Santiago de Querétaro, Querétaro, Mexico., Campos-Vega R; Research and Graduate Studies in Food Science, School of Chemistry, Autonomous University of Queretaro, 76010 Santiago de Querétaro, Querétaro, Mexico., Mendoza S; Research and Graduate Studies in Food Science, School of Chemistry, Autonomous University of Queretaro, 76010 Santiago de Querétaro, Querétaro, Mexico. Electronic address: smendoza@uaq.mx.
Publikováno v:
Food chemistry [Food Chem] 2024 Sep 01; Vol. 463 (Pt 1), pp. 141042. Date of Electronic Publication: 2024 Sep 01.
Autor:
Landaverde-Mejia K; Postgraduate Program in Food of the Center of the Republic (PROPAC), Research and Graduate Studies in Food Science, School of Chemistry, Universidad Autónoma de Querétaro, Santiago de Querétaro, Mexico., Dufoo-Hurtado E; Postgraduate Program in Food of the Center of the Republic (PROPAC), Research and Graduate Studies in Food Science, School of Chemistry, Universidad Autónoma de Querétaro, Santiago de Querétaro, Mexico., Camacho-Vega D; Department of Medicine and Psychology, Universidad Autónoma de Baja California, Tijuana, Mexico. Electronic address: camacho.diego20@uabc.edu.mx., Maldonado-Celis ME; Escuela de Nutrición y Dietética, Universidad de Antioquia, Medellín, Colombia. Electronic address: maria.maldonado@udea.edu.co., Mendoza-Diaz S; Postgraduate Program in Food of the Center of the Republic (PROPAC), Research and Graduate Studies in Food Science, School of Chemistry, Universidad Autónoma de Querétaro, Santiago de Querétaro, Mexico. Electronic address: smendoza@uaq.mx., Campos-Vega R; Postgraduate Program in Food of the Center of the Republic (PROPAC), Research and Graduate Studies in Food Science, School of Chemistry, Universidad Autónoma de Querétaro, Santiago de Querétaro, Mexico. Electronic address: chio_cve@yahoo.com.mx.
Publikováno v:
Food chemistry [Food Chem] 2024 Nov 01; Vol. 457, pp. 140211. Date of Electronic Publication: 2024 Jun 26.
Autor:
Quilaqueo, M., Millao, S., Luzardo-Ocampo, I., Campos-Vega, R., Acevedo, F., Shene, C., Rubilar, M.
Publikováno v:
In Food Hydrocolloids June 2019 91:143-152
Autor:
Luzardo-Ocampo, I., Campos-Vega, R., Cuellar-Nuñez, M.L., Vázquez-Landaverde, P.A., Mojica, L., Acosta-Gallegos, J.A., Loarca-Piña, G.
Publikováno v:
In Food Chemistry 1 September 2018 259:7-17
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Autor:
Nieto-Figueroa KH; Programa de Posgrado en Alimentos del Centro de la República (PROPAC), Research and Graduate Studies in Food Science, School of Chemistry, Universidad Autónoma de Querétaro, Santiago de Querétaro, Qro, México., Gaytán-Martínez M; Programa de Posgrado en Alimentos del Centro de la República (PROPAC), Research and Graduate Studies in Food Science, School of Chemistry, Universidad Autónoma de Querétaro, Santiago de Querétaro, Qro, México., Loarca-Piña MGF; Programa de Posgrado en Alimentos del Centro de la República (PROPAC), Research and Graduate Studies in Food Science, School of Chemistry, Universidad Autónoma de Querétaro, Santiago de Querétaro, Qro, México., Campos-Vega R; Programa de Posgrado en Alimentos del Centro de la República (PROPAC), Research and Graduate Studies in Food Science, School of Chemistry, Universidad Autónoma de Querétaro, Santiago de Querétaro, Qro, México.
Publikováno v:
Journal of food science [J Food Sci] 2022 Oct; Vol. 87 (10), pp. 4476-4490. Date of Electronic Publication: 2022 Sep 14.
Autor:
Montoya-Hernández D; Programa de Posgrado en Alimentos del Centro de la República (PROPAC), Research and Graduate Studies in Food Science, School of Chemistry, Universidad Autónoma de Querétaro, Santiago de Querétaro, 76010, Qro, Mexico. Electronic address: diego_monto14@hotmail.com., Dufoo-Hurtado E; Programa de Posgrado en Alimentos del Centro de la República (PROPAC), Research and Graduate Studies in Food Science, School of Chemistry, Universidad Autónoma de Querétaro, Santiago de Querétaro, 76010, Qro, Mexico. Electronic address: elisadufoo@msn.com., Cruz-Hernández A; Escuela de Agronomía, Universidad De La Salle Bajío Campus Campestre, Av. Universidad 602, Col. Lomas del Campestre, León, 37150, Mexico. Electronic address: andrex1998@hotmail.com., Campos-Vega R; Programa de Posgrado en Alimentos del Centro de la República (PROPAC), Research and Graduate Studies in Food Science, School of Chemistry, Universidad Autónoma de Querétaro, Santiago de Querétaro, 76010, Qro, Mexico. Electronic address: chio_cve@yahoo.com.mx.
Publikováno v:
Microbial pathogenesis [Microb Pathog] 2023 Dec; Vol. 185, pp. 106431. Date of Electronic Publication: 2023 Nov 18.
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Autor:
Herrera-Mejía J; Instituto de Ciencias Biomédicas, Universidad Autónoma de Ciudad Juárez, Anillo Envolvente del PRONAF y Estocolmo s/n, Ciudad Juárez 32310, Chihuahua, Mexico., Campos-Vega R; Programa de Posgrado en Alimentos del Centro de la República (PROPAC), Research and Graduate Studies in Food Science, School of Chemistry, Universidad Autónoma de Querétaro, Santiago de Querétaro 76010, Querétaro, Mexico., Wall-Medrano A; Instituto de Ciencias Biomédicas, Universidad Autónoma de Ciudad Juárez, Anillo Envolvente del PRONAF y Estocolmo s/n, Ciudad Juárez 32310, Chihuahua, Mexico., Jiménez-Vega F; Instituto de Ciencias Biomédicas, Universidad Autónoma de Ciudad Juárez, Anillo Envolvente del PRONAF y Estocolmo s/n, Ciudad Juárez 32310, Chihuahua, Mexico.
Publikováno v:
Diagnostics (Basel, Switzerland) [Diagnostics (Basel)] 2023 Jul 17; Vol. 13 (14). Date of Electronic Publication: 2023 Jul 17.
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