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Autor:
Campêlo, Maria Carla da Silva1 carlacampelo2@hotmail.com, Medeiros, Jovilma Maria Soares de1, Rebouças, Manoela de Oliveira1, Pereira, José Carlos da Silveira2, Abrantes, Maria Rociene1, Oliveira, Adriene Rosceli Menezes de1, Lima, Patrícia de Oliveira1, Silva, Jean Berg Alves da1
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Journal of Food Safety. Nov2017, Vol. 37 Issue 4, pn/a-N.PAG. 8p.
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFERSA
Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA)
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Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES Carnes e produtos cárneos ocupam lugar de destaque na alimentação dos seres humanos, devido aos elevados níveis de proteínas, aminoácidos essenciais e nutrientes que enriqu
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https://repositorio.ufersa.edu.br/handle/prefix/5416
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Uso de conservadores naturais na elaboração de carne de sol com teores reduzidos de cloreto de sódio
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instacron:UFERSA
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http://repositorio.ufersa.edu.br/handle/tede/565
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