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pro vyhledávání: '"Camille Freitas de Carvalho"'
Autor:
Renata Rangel Guimarães, Camille Freitas de Carvalho, Larissa Pereira Santos, Isabelle Santana, Suzana Maria de Lemos Freitas, Brenda Akemi Nagagata
Publikováno v:
Research, Society and Development. 9:e622974542
Objetivou-se desenvolver três formulações de burguer vegano à base de leguminosas, com avaliação da composição centesimal e qualidade microbiológica e sensorial, e efetuar pesquisa de mercado de produtos similares disponíveis no comércio b
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::88f434abdd8af5a19f5358c7d6a1bdb2
https://doi.org/10.33448/rsd-v9i7.4542
https://doi.org/10.33448/rsd-v9i7.4542
