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Autor:
Amanda Suellen Santana Alves, Andressa Marília Tavares Costa, Arthur Victor da Silva, Camila Vilela da Silva Simões, Iasmin Azevedo Souza, Merielly Saeli de Santana, Taís Helena Gouveia Rodrigues, Thayza Christina Montenegro Stamford, Tânia Lúcia Montenegro Stamford
Publikováno v:
Ciência e Tecnologia de Alimentos: pesquisa e práticas contemporâneas-Volume 3 ISBN: 9786553601055
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::0e1787c92b57510cc0421e0fe2f89e30
https://doi.org/10.37885/220308288
https://doi.org/10.37885/220308288
Autor:
Camila Vilela da Silva Simões, Samara Alvachian Cardoso Andrade, Viviane Lansky Xavier de Souza Leão, Andressa Marília Tavares Costa, Leonie Asfora Sarubbo, Silvana Magalhães Salgado, Natalia Carvalho Montenegro de Vasconcelos
Publikováno v:
Pesquisa Agropecuária Pernambucana. 25
O consumo de cogumelos e uma opcao atrativa para a alimentacao e para a saude humana devido as suas excelentes propriedades nutricionais e funcionais. Diante do aumento do interesse por novos alimentos, o objetivo deste trabalho foi analisar as carac