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ELABORAÇÃO, COMPOSIÇÃO QUÍMICA E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE SOBREMESAS LÁCTEAS ACHOCOLATADAS COM ABACATE
Autor:
Nathalia SOLER, Ângela Giovana BATISTA, Camila Andreata Marçal de FARIA, Driene Gomes GONZAGA, Juliana Marcia Macedo LOPES, Nísia Andrade Villela Dessimoni PINTO
Publikováno v:
Alimentos e Nutrição, Vol 22, Iss 1, Pp 143-148 (2011)
O aproveitamento de frutas tropicais na elaboração de produtos lácteos tem sido estudado no intuito da valorização destes e na tentativa de agregar maior valor nutricional a tais preparações. O objetivo deste trabalho foi desenvolver sobre
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/27906995517c4a719a6ae4dcdf170122
Autor:
Isabel Cristina Gomes, Alessandra Maciel Almeida, Marina Sad Navarro, Renata Silva Machado, Camila Andreata Marçal de Faria, Bárbara Rodrigues de Castro, Maria do Carmo Friche Passos, Luiza Ballesteros Machado
Publikováno v:
International Journal of Nutrology. 11:094-101
Introdução A prevalência de desnutrição em hemodiálise (HD) é elevada, sendo um marcador de mau prognóstico na doença renal crônica. A acidose metabólica é frequente na diálise e tem sido associada com mortalidade. Objetivos Avaliar a ac
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::699e316a00c50f782d264fbd0412248f
https://doi.org/10.1055/s-0039-1678704
https://doi.org/10.1055/s-0039-1678704
Autor:
Camila Andreata Marçal de Faria, Héllen Gonçalves de Almeida, Aline Silva Santos, Christiano Vieira Pires, Paulo de Souza Costa Sobrinho, Julia Silva Pinheiro
Publikováno v:
Foodborne pathogens and disease. 9(2)
The objective of this study was to evaluate the bacteriological quality of raw cow's milk utilized for the production of Traditional Minas Serro cheese, a Brazilian farmstead raw milk cheese. Raw milk samples were collected from six farmstead cheese
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::fc60f190c49961cc1f9861f1e35f570b
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22217108
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22217108