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Publikováno v:
Journal of Food Science and Technology. 56:987-994
The viability of probiotics in the development of functional tropical fruit beverages is a technological challenge that may benefit from the addition of prebiotics, due to the synergistic (synbiotic) interaction. This study evaluated the viability of
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::8d8558f8c034e2323ecc0aa513daa3bc
https://doi.org/10.1007/s13197-018-03565-w
https://doi.org/10.1007/s13197-018-03565-w
Publikováno v:
Revista chilena de nutrición v.44 n.4 2017
SciELO Chile
CONICYT Chile
instacron:CONICYT
Revista chilena de nutrición, Volume: 44, Issue: 4, Pages: 383-392, Published: 2017
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Revista chilena de nutrición, Volume: 44, Issue: 4, Pages: 383-392, Published: 2017
RESUMEN Los alimentos funcionales son beneficiosos para la salud, transcienden a las características nutricionales e involucran efectos fisiológicos. Los alimentos funcionales incluyen: los probióticos, prebióticos y simbióticos, los cuales gene
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::98cd05107d35f952e01cf95e60eed069
https://doi.org/10.4067/s0717-75182017000400383
https://doi.org/10.4067/s0717-75182017000400383