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Publikováno v:
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, Vol 18, Iss 2 (2015)
El objetivo de este estudio fue evaluar las propiedades termodinámicas y térmicas del d-limoneno encapsulado, mediante secado por aspersión, determinando las isotermas de sorción, temperatura de transición vítrea, capacidad calorífica, difusiv
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https://doaj.org/article/97098463ca7f4bf2813c61336fe02f88
Publikováno v:
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, Vol 18, Iss 2, Pp 425-434 (2015)
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, Vol 18, Iss 2 (2015)
Repositorio Institucional UDCA
Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales U.D.C.A
instacron:Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales U.D.C.A
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, Vol 18, Iss 2 (2015)
Repositorio Institucional UDCA
Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales U.D.C.A
instacron:Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales U.D.C.A
El objetivo de este estudio fue evaluar las propiedades ter-modinámicas y térmicas del d-limoneno encapsulado, me-diante secado por aspersión, determinando las isotermas de sorción, temperatura de transición vítrea, capacidad calorí-fica, difu
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::f2b93d61e5ee8bae24b7a608d89b59f7
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0123-42262015000200016&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0123-42262015000200016&lng=en&tlng=en
Publikováno v:
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, Volume: 18, Issue: 2, Pages: 425-434, Published: 30 DEC 2015
El objetivo de este estudio fue evaluar las propiedades termodinámicas y térmicas del d-limoneno encapsulado, mediante secado por aspersión, determinando las isotermas de sorción, temperatura de transición vítrea, capacidad calorífica, difusiv
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______618::6044bca21ff2bb954a01f24b0055e849
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0123-42262015000200016&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0123-42262015000200016&lng=en&tlng=en
Autor:
Ana Lúcia Gabas, Javier Telis-Romero, Vânia Regina Nicoletti Telis, Gloria Inés Giraldo-Gómez
Publikováno v:
Food Science and Technology v.29 n.4 2009
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
SciELO
Repositório Institucional da UNESP
Universidade Estadual Paulista (UNESP)
instacron:UNESP
Food Science and Technology, Volume: 29, Issue: 4, Pages: 911-918, Published: DEC 2009
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
SciELO
Repositório Institucional da UNESP
Universidade Estadual Paulista (UNESP)
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Food Science and Technology, Volume: 29, Issue: 4, Pages: 911-918, Published: DEC 2009
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::7ce53daaeb6f5e7470911571234a201c
https://doi.org/10.1590/s0101-20612009000400032
https://doi.org/10.1590/s0101-20612009000400032
Autor:
Ana Lúcia Gabas, Javier Telis-Romero, Gloria Ines Giraldo-Gómez, Vânia Regina Nicoletti Telis
Publikováno v:
Food Science and Technology, Vol 29, Iss 4, Pp 911-918 (2009)
Datos de humedad de equilibrio de polvo de pulpa de lulo (PL) con y sin aditivos - 58% de maltodextrina (MD) o 58% de goma Arábiga (GA) - fueran determinados en las temperaturas de 20, 30, 40 y 50 °C utilizando el método estático gravimétrico pa
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::f6abc7cd5c8d3cc4f19feae7197c9b7d
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612009000400032
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