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Coffee cascara gluten-free bread: a healthy lipid profile?
Autor: Ríos, María Belén, Iriondo-DeHond, Amaia, Iriondo-DeHond, Maite, Spaggiari, M., Arias, D., Callejo González, María Jesús, Castillo, M. Dolores del
Publikováno v: Digital.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
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Trabajo presentado al XXIII Jornadas de Nutrición Práctica y al XIII Congreso Internacional Nutrición, Alimentación y Dietética, celebrados en Madrid los dias 3 y 4 de abril de 2019.
Coffee cascara (CC) is the major by-product in the proces
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::55f79ca947a8c580c69300b20ec4b5c2
http://hdl.handle.net/10261/195460
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Potencial de los subproductos del café como fuente de fibra dietética. Aplicación en la elaboración de pan libre de gluten
Autor: Ríos, María Belén, Callejo González, María Jesús, Castillo, M. Dolores del
Publikováno v: Digital.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
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Trabajo presentado a las III Jornadas Científicas CIAL Fórum, celebradas del 22 al 23 de noviembre de 2018 en el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL).
La cáscara de café es el principal subproducto en el proceso
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::134c6f85f684427fe7c7bb41e6ab5188
http://hdl.handle.net/10261/194568
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Adaptación al EEES de asignaturas con contenidos en Industrias Agroalimentarias en la E.T.S.I. Agrónomos
Autor: Callejo González, María Jesús, González Chamorro, María del Carmen, Aguado Collado, Amanda, Bermejo Prada, Ana María
Publikováno v: RELADA-Revista Electrónica de ADA-Madrid; Vol. 2, Núm. 2 (2008)
POLI-RED. Revistas Digitales Politécnicas
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El trabajo presenta la adaptación al Espacio Europeo de Educación Superior (EEES), de forma coordinada, de 3 asignaturas impartidas en la titulación de Ingeniero Agrónomo de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM): "Industrias de cereales", "
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=RECOLECTA___::4ae348f7b534948fdcae382333b8daa7
http://polired.upm.es/index.php/relada/article/view/38
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Línea para la elaboración de croissants congelados saludables con una capacidad de 1.680 kg masa/ h situada en el municipio de Alcobendas (Madrid)
Autor: García Morales, Sandra
Publikováno v: Archivo Digital UPM
Universidad Politécnica de Madrid
El objetivo de este proyecto es diseñar una línea de elaboración de croissants congelados saludables con una capacidad de 1680 kg masa/ h situada en Alcobendas (Madrid). Para el correcto diseño y dimensionamiento de la línea, se va a realizar pr
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::b0ac2b3fbafc6f426d05dcfc1e899a6f
https://oa.upm.es/68995/
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Diseño y dimensionamiento de una línea de elaboración de pan precocido congelado en formato pistola con capacidad de 8.000 kg/día en el municipio de Aranda de Duero (Burgos)
Autor: Andradas González-Gallego, Victoria
Publikováno v: Archivo Digital UPM
Universidad Politécnica de Madrid
Este proyecto tiene como objeto el diseño y dimensionamiento de una linea de pan precocido congelado con capacidad de producción de 8.000 kg de barras al día. Su localización será una parcela en el polígono industrial “Allendeduero” en la l
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::8f012d773afd79f645c0023d803760ee
http://oa.upm.es/68924/
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Diseño y dimensionamiento de una línea de elaboración de cerveza artesana sin gluten de 130.000 litros/año en Peligros (Granada)
Autor: García Sainz, Sandra
Publikováno v: Archivo Digital UPM
Universidad Politécnica de Madrid
El promotor cuenta con una cervecería artesanal localizada en Valencia, donde elabora distintos tipos de cerveza. Previamente a la crisis sanitaria sufrida desde el mes de marzo del año 2020, se pone en contacto con nosotros con la finalidad de ofe
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::4973b90b972d62ee13c9209a06872978
http://oa.upm.es/68925/
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Diseño y dimensionamiento de una línea de elaboración de cerveza artesanal con acondicionamiento en botella con capacidad de 7.500 litros/semana en Soria
Autor: Torres Remondo, Fátima
Publikováno v: Archivo Digital UPM
Universidad Politécnica de Madrid
El objetivo del presente trabajo es la realización de un estudio sobre el diseño y dimensionamiento de una línea de elaboración de cerveza artesana con una producción de 7.500 litros/semana en la ciudad de Soria. La realización de dicho estudio
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::b0c15a2c22e09c7a28b12e0d8bcdad52
http://oa.upm.es/68919/
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Desarrollo, formulación y optimización de barritas de proteínas elaboradas a partir de frutos secos, fruta deshidratada y proteína de leche
Autor: González Jiménez, Javier
Publikováno v: Archivo Digital UPM
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Este Trabajo Fin de Máster recopila el trabajo y conocimientos adquiridos a lo largo de los últimos años, empezando en la asignatura de Diseño de Nuevos Alimentos y Tecnología de los Alimentos impartida por el profesor Armand Paradis (Illinois I
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::8b8ecdafaa735cda43ca9355d75b7b26
https://oa.upm.es/70100/
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Diseño y dimensionamiento de una línea de elaboración de panes precocidos congelados, con una capacidad de 500kg/h de masa en el municipio de Arévalo (Ávila)
Autor: Castañera Lagares, Virginia Eugenia
Publikováno v: Archivo Digital UPM
Universidad Politécnica de Madrid
Se describe el proyecto de una línea de elaboración de panes precocidos congelados con una capacidad de 500 kg/h de masa en Arévalo (Ávila). Se lleva a cabo un análisis y estudio del sector panadero, se desarrolla el proceso productivo de la lí
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::7696552b18fc685d565f19f499b73ba5
https://oa.upm.es/68923/
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