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Publikováno v:
Revista de la Sociedad Química del Perú, Volume: 72, Issue: 1, Pages: 12-18, Published: JAN 2006
El objetivo de este trabajo fue determinar las propiedades de gelatinización y de retrogradación, del almidón de Amaranthus caudatus L. mediante Barrido Calorimétrico Diferencial (BCD). Se ha trabajado con dos tipos de granos de A. caudatus L. se
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______619::5b67890078cfbd640a1359242be897ba
http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1810-634X2006000100003&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1810-634X2006000100003&lng=en&tlng=en
Autor:
Calixto Cotos, María Rosario
Publikováno v:
Repositorio de Tesis - UNMSMUniversidad Nacional Mayor de San Marcos.
Evalúa los compuestos bioactivos, la actividad inhibitoria hialuronidasa y la capacidad antioxidante de la fruta Pourouma. cecropiifolia. Las frutas fueron recolectadas en Puerto Maldonado y clasificadas taxonómicamente en el Museo de Historia Natu
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http://cybertesis.unmsm.edu.pe/handle/cybertesis/11474
