Zobrazeno 1 - 10
of 192
pro vyhledávání: '"Calcium tartrate"'
Publikováno v:
Foods, Vol 13, Iss 12, p 1880 (2024)
The instability of calcium tartrate (CaT) in wines occurs when the effective concentration of ions surpasses the solubility product, leading to the formation of CaT crystals. Unlike potassium hydrogen tartrate (KHT), temperature has little effect on
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/1d249f6426c345d1915270a8e20030cb
Autor:
Nonna V. Gnilomedova, Nadezhda S. Anikina, Antonina V. Vesyutova, Veronika A. Oleinikova, Vladimir M. Gavrish, Tatyana V. Chayka
Publikováno v:
Техника и технология пищевых производств, Vol 52, Iss 3, Pp 490-499 (2022)
Crystalline sediment of potassium hydrotartrate and calcium tartrate in wines is a major problem of wine industry. Reliable identification of crystals can establish the cause of their formation and facilitate appropriate technological solutions. The
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/d6c9cd03ba2a4ff29b9ee51ecef8d706
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
REŞITCA, Vladislav, BALANUTĂ, Anatol, SCUTARU, Iurie, COVACI, Ecaterina, SCLIFOS, Aliona, PATRAȘ, Antoanela, Borta, Ana-Maria
Publikováno v:
Journal of Engineering Science (Chişinău), Vol XXIX, Iss 1, Pp 151-163 (2022)
The wine industry has been and remains a source of natural- tartaric acid. The tartaric acid can be obtained from such wastes as grape marcs, yeast, vinasse and wine stone. But the use of these wastes was limited in the Republic of Moldova by the pro
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/9d088dcf048346098677527b44ccdd9e
Publikováno v:
Acta Chimica Slovenica, Vol 67, Iss 3, Pp 842-852 (2020)
This work assesses the effects of various amino acids, including serine, alanine, methionine, and proline, on calcium tartrate tetrahydrate (CTT) crystals. The crystallization experiments were performed in batch mode at 25 °C, pH 9 with three amino
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/2b3d0f25e0eb44f0acc057a90226b81d
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
EFSA Panel on Food Additives and Flavourings (FAF), Maged Younes, Gabriele Aquilina, Laurence Castle, Karl‐Heinz Engel, Paul Fowler, Maria Jose Frutos Fernandez, Peter Fürst, Rainer Gürtler, Ursula Gundert‐Remy, Trine Husøy, Wim Mennes, Romina Shah, Ine Waalkens‐Berendsen, Detlef Wölfle, Polly Boon, Paul Tobback, Matthew Wright, Jaime Aguilera, Ana Maria Rincon, Alexandra Tard, Peter Moldeus
Publikováno v:
EFSA Journal, Vol 18, Iss 3, Pp n/a-n/a (2020)
Abstract The EFSA Panel on Food Additives and Flavourings (FAF) provides a scientific opinion on tartaric acid‐tartrates (E 334‐337, 354) when used as food additives. The Scientific Committee for Food (SCF) in 1990 established an acceptable daily
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/a77a328e4cff4dc5b5b69f2369eb9084
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Publikováno v:
Acta Chimica Slovenica, Vol 67, Iss 3, Pp 842-852 (2020)
This work assesses the effects of various amino acids, including serine, alanine, methionine, and proline, on calcium tartrate tetrahydrate (CTT) crystals. The crystallization experiments were performed in batch mode at 25 degrees C, pH 9 with three
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::8f4119ffef0c4719c0f4e3bf7e61de62
https://doi.org/10.17344/acsi.2020.5814
https://doi.org/10.17344/acsi.2020.5814