Zobrazeno 1 - 4
of 4
pro vyhledávání: '"Cake dough"'
Autor:
Gülseren, Murat
Soğuk pres atıkları kimyasal ve ısıl işleme maruz bırakılmadıklarından ve biyoaktif bileşenleri içermeleri nedeniyle gıda maddesi olarak kullanım potansiyeline sahiptirler. Bu çalışmada; ayçekirdeği, badem, ceviz, fındık, kabak
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_____10334::c748f06f7d216aaaf3e90b5b13720afe
https://hdl.handle.net/20.500.11776/3684
https://hdl.handle.net/20.500.11776/3684
Autor:
Tuna, Halide Ezgi
Gıda Endüstrisinde atık olarak ortaya çıkan bu zengin bileşimlerin geri dönüşümü gıdaların besinsel içeriklerinin arttırılması amacı ile ürün reçetelerine dahil edilerek gerek sağlıklı fonksiyonel ürünlerin üretimi gerekse
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_____10208::094ad84cde16a642b5d8ba999561d0a1
https://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/637831
https://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/637831
Autor:
Dizlek, Halef
Bu çalışmada; a. Hamur sıcaklığının (19.0 ±1.0 °C; 26.0 ±1.0 °C; 33.0 ±1.0 °C), b. Kullanılan yumurta oranlarının (%0, %11, %22), c. Kullanılan kabartma tozu oranlarının (%0, %0.25, %0.75, %1.25, %1.75, %2.25) ve bileşimlerinin [
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::eeaeb1c8d051f79ca47ba314395d65d2
https://hdl.handle.net/20.500.12605/23492
https://hdl.handle.net/20.500.12605/23492
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.