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Aceptabilidad de empanizados enriquecidos con harina de pota (Dosidicus gigas), huevo de codorniz (Coturnix coturnix) y pimiento amarillo (Capsicum annuum)

Autor: Guerrero Hurtado, Emma Del Rosario, Palomino Pezzutti, Ricardo Ramiro, Tamariz Grados, Nelly Norma, Cajaleón Asencios, Delia Haydee, Dextre Mendoza, Rodolfo Willian, Carreño Mundo, Humberto

Publikováno v: Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión
UNJFSC-Institucional
instacron:UNJFSC

Objetivo: Evaluar la aceptabilidad de empanizados enriquecidos con harina de pota (Dosidicus gigas), huevo de codorniz (Coturnix coturnix) y pimiento amarillo (Capsicum annuum). Métodos: Optimizar una formulación de alimento listo para el consumo h

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::cdcc9e68697105e62aa6d65f7fc41f0a
http://repositorio.unjfsc.edu.pe/handle/UNJFSC/1582

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Efecto de ácido salicílico y peróxido de hidrógeno en resistencia sistémica adquirida (rsa) en papa (Solanum tuberosum l.) y camote (Ipomoea batatas l.)

Autor: Contreras Liza, Sergio Eduardo, Cajaleón Asencios, Delia Haydee, Palomares Anselmo, Edison Goethe, Amaro Palomino, Jesús Ego, Del Solar La Rosa, Oswaldo Federico

Publikováno v: Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión
Repositorio Institucional-UNJFSC
UNJFSC-Institucional
instacron:UNJFSC

Objetivo: Determinar la efectividad de algunos productos para la inducción de resistencia sistémica adquirida en el comportamiento agronómico con la finalidad de mejorar la sanidad general de los cultivos de papa y camote, incrementar sus autodefe

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::6ea5e98d2441f5f3b3031f1ebf4955d9
http://repositorio.unjfsc.edu.pe/handle/UNJFSC/1557

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Evaluation of the content of phytosterols, phenolic compounds and chemical methods to determine antioxidant activity in sacha inchi's seed (Plukenetia volubilis L.)

Autor: Muñoz Jáuregui, Ana, Ramos Escudero, Fernando, Ortiz-Ureta, Carlos Alvarado, Castañeda Castañeda, Benjamín, Barnett Mendoza, Edy, Yáñez Farfán, Jaime, Cajaleón Asencios, Delia

Publikováno v: Revista de la Sociedad Química del Perú, Volume: 76, Issue: 3, Pages: 234-241, Published: JUL 2010

En el presente estudio se realizó la cuantificación de compuestos fenólicos por HPLC según condiciones cromatográficas descritas por Muñoz et al. La torta de sacha presentaron ácidos fenólicos tales como ácido cafeico 3,51 mg/kg, y ferúlico

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http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1810-634X2010000300005&lng=en&tlng=en

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