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Akademický článek
Physico-chemical composition and sensory quality of conilon coffee produced in Espírito Santo State and submitted to different processing formsComposição físico-química e qualidade sensorial de café conilon produzido no Estado do Espírito Santo e submetido a diferentes formas de processamento
Autor: Tarcísio Lima Filho, Suzana Maria Della Lucia, Sérgio Henriques Saraiva, Marco Antônio Sartori
Publikováno v: Semina: Ciências Agrárias, Vol 34, Iss 4, Pp 1723-1730 (2013)
Espirito Santo State is the largest producer of conilon coffee in Brazil. However, there is a lack of information about physico-chemical composition and sensory characteristics of this coffee submitted to different processing forms. Therefore, the ob
Externí odkaz: https://doaj.org/article/02eecb21a2744d2589092ff80fd2c09f
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Akademický článek
Tratamento anaeróbio de águas residuárias do beneficiamento de café por via úmida em reatores UASB em dois estágios Anaerobic treatment of wastewater from coffee pulping in upflow anaerobic sludge blanquet (UASB) in two stages
Autor: Marcelo Bruno, Roberto A. de Oliveira
Publikováno v: Engenharia Agrícola, Vol 28, Iss 2, Pp 364-377 (2008)
Neste trabalho, avaliou-se a eficiência do tratamento de águas residuárias do beneficiamento de café por via úmida em reatores anaeróbios de fluxo ascendente com manta de lodo (UASB), em dois estágios, em escala de bancada, submetidos a tempos
Externí odkaz: https://doaj.org/article/308c86d023bd49b885f58f28670f5a03
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Ozônio e ultra-som: processos alternativos para o tratamento do café despolpado
Autor: Sandra Maria Oliveira Morais Veiga, José Maurício Schneedorf Ferreira da Silva, Luiz Carlos do Nascimento, Roberta Hilsdorf Picolli, Stella Maris da Silveira Duarte, João Evangelista Fiorini, Nelma de Mello Silva Oliveira, Luiz Carlos de Oliveira Lima
Publikováno v: Food Science and Technology v.28 n.2 2008
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
Há um crescente interesse em tecnologias que melhorem a qualidade dos alimentos, bem como o aspecto segurança alimentar. Após a água, o café é a bebida mais consumida no planeta, existindo uma demanda crescente por tipos especiais em alguns pa
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::2ee677df1a08f2f1fe5060e11d1cf1be
https://doi.org/10.1590/s0101-20612008000200004
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Ozônio e ultra-som: processos alternativos para o tratamento do café despolpado
Autor: Nascimento, Luiz Carlos do, Lima, Luiz Carlos de Oliveira, Picolli, Roberta Hilsdorf, Fiorini, João Evangelista, Duarte, Stella Maris da Silveira, Silva, José Maurício Schneedorf Ferreira da, Oliveira, Nelma de Mello Silva, Veiga, Sandra Maria de Oliveira Morais
Publikováno v: Food Science and Technology, Volume: 28, Issue: 2, Pages: 282-294, Published: JUN 2008
Há um crescente interesse em tecnologias que melhorem a qualidade dos alimentos, bem como o aspecto segurança alimentar. Após a água, o café é a bebida mais consumida no planeta, existindo uma demanda crescente por tipos especiais em alguns pa
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______608::2007c23f559db6b8c44f9e1b53b75c11
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612008000200004&lng=en&tlng=en
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